Dzūkiškas stautas 1 All Grain axdrius 23.000 23.000 60 64.0 Mano pirmasis ''tikras'' alus (iš grūdinio salyklo). Nieko keisto, kad neapsėjau be ''blūperių'': bematuojant salinamo salyklo temperatūra, termometras išsprūdo, ir deja nepavyko jo ištraukti. Ištekinus misą ir atkasus salyklą, termometras rodė 65 laipsnius. Manau pora laipsnių per mažai, spėju dėl to, efektyvumas nebuvo labai didelis (apie 65 proc.). Miežių dribsniai buvo apvirti apie 3 minutes, atšaldyti, tada salinti kartu su salyklu. Šiandien, kovo 8-tą, ragauju 2 savaites brandintą alutį. Jau kvapas išduoda, kad alus turi gan smarkų skrudinto salyklo skonį. Išgėrus, burnoje dar ilgai išlieka malonus, bet neįkyrus kartumas. Spalva - nepermatomai juoda, matinė. Apynių praktiškai nesijaučia, bent jau skonio, dėl kartumo sunku pasakyti, kas jį suteikia - apyniai ar salyklas? Kiek mažoka ''gazo'', o ir puta kažkaip labai jau greit sukrito. Tikėjausi kiek tirštesnio alaus. Tikiuosi, ilgesnis brandinimas tai pakoreguos. Apibendrinant: kažkokiu būdu, reikia kantriai pabrandinti dar bent pora savaičių, visgi tamsus alus. Apynių, aromatui išgauti, gal nelabai ir reiktų, visgi svarbiausią vaidmenį čia vaidina salyklas. Aromatingas, skanus, juodas stautas. 1.054 1.013 Challenger (U.K.) 1 6.5 0.0350 Boil 60.0 Spalt Select (German) 1 6.1 0.0150 Boil 60.0 Kupiškio pilsnerio salyklas 1 5.0000 Grain 80.1 1.5 Miežiniai dribsniai 1 0.8000 Grain 69.2 1.5 Skrudinti miežiai 1 0.5000 Grain 43.3 508.0 Skrudintas miežių salyklas 'Chocolate Dehusked' 1 0.2500 Grain 43.3 406.4 Skrudintas miežių salyklas 'Roasted Black' 1 0.2500 Grain 43.3 711.2 Safale S-04 Ale 1

Dry

0.0120 TRUE 75.0