Bagyra VIII (b)© 1 All Grain Peckelis 27.000 27.000 80 76.0 Profilis Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 112 5 12 62.0 170 Salinimas (tik GP), 3:1 hidromodulis, pH 5.4 62C - 30 min., 72C - 20 min, 75C - 10 min., tekinam 78C, tekinimo viduryje pridedant chocolate/crystal. Variantas be Sinamar - 0.35 kg traiškyto kviečių salyko 'Wheat black' užmerkti šaltai parai laiko ir supilti skystąją dalį virimo pabaigoje kartu su gliukoze. Misos pH - 5.1 Šaldymas iki 16C, fermentacijos temperatūra 18C, pabaigoje leidžiant pakilti iki 21C. Cascade apynių tikslas - max terpenų atidavimas misai, Nelson Sauvin (biotrans) - tiolių biotransformacijai - prasidėjus aktyviai fermentacijos fazei. Du paskutiniai apyniai - pasibaigus aktyviai fermentacijai beveik kaip ir šaltam apyniavimui. Mielių blendas sudedamas iškart, vyninių tikslas - transformacija. 1.118 1.029 Patho 1 16.8 0.0070 First Wort 80.0 Patho 1 16.8 0.0310 Boil 60.0 Citra 1 11.8 0.0200 Aroma 30.0 Cascade (US) 1 5.2 0.1000 Aroma 10.0 Citra 1 11.8 0.0100 Aroma 1.0 Nelson Sauvin (biotrans) 1 11.1 0.0800 Dry Hop 0.0 Citra 1 11.8 0.0700 Dry Hop 0.0 Nelson Sauvin 1 11.1 0.0200 Dry Hop 0.0 Simpsons Golden Promise Pale Ale salyklas 1 5.0000 Grain 80.1 2.5 Simpsons Golden Promise Pale Ale salyklas 1 5.0000 Grain 80.1 2.5 Gliukozė 1 0.9000 Sugar 99.5 0.0 Gliukozė 1 0.9000 Sugar 99.5 0.0 CHÂTEAU Wheat Chocolate salyklas 1 0.2000 Grain 60.6 461.1 CHÂTEAU Wheat Chocolate salyklas 1 0.2000 Grain 60.6 461.1 Simpsons Red Rye Crystal 1 0.1000 Grain 69.2 125.6 Simpsons Red Rye Crystal 1 0.1000 Grain 69.2 125.6 Sinamar (0.35 chateau wheat black) 1 0.0600 Grain 64.9 4251.7 Sinamar (0.35 chateau wheat black) 1 0.0600 Grain 64.9 4251.7