Erstikio DUONOS GIRA "PAPRASTOJI" 1 Extract erstikis 8.000 8.000 0 65.0 Duona supjaustoma riekelėmis ir riekelės perpjaunamos dar į 4 dalis. Taip susmulkintą duoną skrudiname orkaitėje, kol apskrus. Kuo daugiau apskrus, tuo gira bus tamsesnė ir kartesnė. Paskrudusi duona supilama į kibirą ar kitą indą ir užpilama 9 litrais verdančio vandens bei išmaišius paliekama 24 valandoms. Tada duona išgriebiama, o skystis perkošiamas į rauginimo indą, supilama 0,6 kg cukraus ir maišoma, kol cukrus ištirps. Sausos kepimo mielės pilamos tiesiai į rauginamą skystį ir nemaišoma, o paliekama paviršiuje. Rauginama apie dvi paras. Tada pilstoma į butelius ir parą laikoma vėsioje patalpoje arba šaldytuve. 1.040 1.020 Skrudinta juoda duona 1 0.8000 Extract 0.0 25.4 Konditerinis cukrus (baltas) 1 0.6000 Sugar 138.5 0.0 Sausos kepimo mielės Ale 1

Dry

0.0060 TRUE 50.0