Vikis
Skirtumai
Čia matote skirtumus tarp pasirinktos versijos ir esamo dokumento.
|
titulinis [2013-02-13 15:25] 127.0.0.1 redaguoti papildomomis priemonėmis |
titulinis [2016-02-10 13:14] (esamas) tomas@aludariuklubas.lt |
||
|---|---|---|---|
| Linija 1: | Linija 1: | ||
| + | ====== Ingredientų sąrašai ====== | ||
| + | |||
| + | * [[apyniai:titulinis|Apynių rūšių sąrašas]] | ||
| + | |||
| + | * [[fermentuojamos-medziagos:titulinis|Fermentuojamų medžiagų sąrašas]] | ||
| + | |||
| + | * [[mieles:titulinis|Mielių sąrašas]] | ||
| + | |||
| ====== Straipsniai ====== | ====== Straipsniai ====== | ||
| + | |||
| + | * [[straipsniai:pasaliniai_aromatai_aluje|(Pašaliniai) Aromatai aluje]] | ||
| + | |||
| + | * [[apyniai:dauginimas|Apynių dauginimas ir sodinimas]]\\ Apyniai gali būti dauginami trimis būdais - vegetatyviai šakniniais auginiais bei stiebiniais auginiais, taip pat ir sėklomis. Sėklomis dauginti nerekomenduojama, nebent norite užsiimti selekcine veikla. | ||
| * [[straipsniai:mokomasis_klipas_alaus_gamyba_is_salyklo_salinimas_misos_tekinimas|Mokomasis klipas alaus gamyba iš salyklo (salinimas, misos tekinimas)]]\\ Mokomasis video apie naminio alaus gamybą iš salyklo. Šiame epizode pasakojama apie salinimą ir misos tekinimą. | * [[straipsniai:mokomasis_klipas_alaus_gamyba_is_salyklo_salinimas_misos_tekinimas|Mokomasis klipas alaus gamyba iš salyklo (salinimas, misos tekinimas)]]\\ Mokomasis video apie naminio alaus gamybą iš salyklo. Šiame epizode pasakojama apie salinimą ir misos tekinimą. | ||
| Linija 21: | Linija 33: | ||
| * [[straipsniai:vieno_alaus_istorija_arba_kaip_pasigaminti_salyklini_alu_bute|VIENO ALAUS ISTORIJA (arba kaip pasigaminti salyklinį alų bute)]]\\ Alutis gavosi puikus, tamsokas, karamelės kvapo. Skonis saldokas, taip pat karamelinis, tačiau tas skonis ne perstiprus. Tiesog puikus. Visa partija labai greitai baigėsi, net nespėjau nufotografuoti.. | * [[straipsniai:vieno_alaus_istorija_arba_kaip_pasigaminti_salyklini_alu_bute|VIENO ALAUS ISTORIJA (arba kaip pasigaminti salyklinį alų bute)]]\\ Alutis gavosi puikus, tamsokas, karamelės kvapo. Skonis saldokas, taip pat karamelinis, tačiau tas skonis ne perstiprus. Tiesog puikus. Visa partija labai greitai baigėsi, net nespėjau nufotografuoti.. | ||
| - | * [[straipsniai:kaip_isrukyti_salykla|Kaip išrūkyti salyklą]]\\Jei jums atsibodo įprasto salyklo alus, ar šiaip norisi skonio įvairovės, esate gamtoje ir turite laiko, galite salyklą pasirūkyti. Tai visai nesudėtinga – jums nereikės specialių įrenginių tik pora skardų, ugnies ir didelio noro. | + | * [[straipsniai:kaip_isrukyti_salykla|Kaip išrūkyti salyklą]]\\ Jei jums atsibodo įprasto salyklo alus, ar šiaip norisi skonio įvairovės, esate gamtoje ir turite laiko, galite salyklą pasirūkyti. Tai visai nesudėtinga – jums nereikės specialių įrenginių tik pora skardų, ugnies ir didelio noro. |
| * [[straipsniai:salyklo_gamyba|Salyklo gamyba]]\\ Šiais laikais salyko daiginimas tarp namudinių aludarių nebėra toks populiarus kaip mūsų senolių laikais, nes internetinėje prekyboje ar specializuotose parduotuvėse galima santykinai nebrangiai įsigyti šio produkto. Kita vertus yra aludarių, kuriems pasigaminti salyklo nėra nei sudėtinga, nei sunku. Teisybės dėlei reikėtų paminėti, kad dažniausiai salyklo efektyvumas nėra didelis, jei daiginami paprasti nesalykliniai grūdai. Tačiau ir iš paprastų maistinių grūdų galima susidaiginti pakankamai geros kokybės salyklo ir iš jo pasigaminti gero alaus. | * [[straipsniai:salyklo_gamyba|Salyklo gamyba]]\\ Šiais laikais salyko daiginimas tarp namudinių aludarių nebėra toks populiarus kaip mūsų senolių laikais, nes internetinėje prekyboje ar specializuotose parduotuvėse galima santykinai nebrangiai įsigyti šio produkto. Kita vertus yra aludarių, kuriems pasigaminti salyklo nėra nei sudėtinga, nei sunku. Teisybės dėlei reikėtų paminėti, kad dažniausiai salyklo efektyvumas nėra didelis, jei daiginami paprasti nesalykliniai grūdai. Tačiau ir iš paprastų maistinių grūdų galima susidaiginti pakankamai geros kokybės salyklo ir iš jo pasigaminti gero alaus. | ||
| Linija 29: | Linija 41: | ||
| * [[straipsniai:misos_tekinimo_filtras_naudojant_cpvc_vamzdeliu_sistema|Misos tekinimo filtras, naudojant CPVC vamzdelių sistemą]]\\ CPVC vamzdelių sistema - vienas populiariausių šių laikų misos tekinimo filtrų tarp namudinių aludarių. Tai labai paprastas, nebrangus, ir langvai pagaminamas filtras. Madžiagos šio tipo filtrui yra lengvai prieinamos ir randamos daugumoje statybinių ar santechnikos prekių parduotuvių. | * [[straipsniai:misos_tekinimo_filtras_naudojant_cpvc_vamzdeliu_sistema|Misos tekinimo filtras, naudojant CPVC vamzdelių sistemą]]\\ CPVC vamzdelių sistema - vienas populiariausių šių laikų misos tekinimo filtrų tarp namudinių aludarių. Tai labai paprastas, nebrangus, ir langvai pagaminamas filtras. Madžiagos šio tipo filtrui yra lengvai prieinamos ir randamos daugumoje statybinių ar santechnikos prekių parduotuvių. | ||
| + | * [[straipsniai:cukraus_skaiciavimas_alaus_uzgazavimui_1_dalis|Cukraus skaičiavimas alaus užgazavimui (1 dalis)]]\\ Pirmojoje straipsnio dalyje apžvelgiamas CO2 kiekio reguliavimas aluje reguliuojant gazavimui naudojamo cukraus kiekį. | ||
| + | |||
| + | * [[straipsniai:cukraus_skaiciavimas_alaus_uzgazavimui_2_dalis|Cukraus skaičiavimas alaus užgazavimui (2 dalis)]]\\ Antroji straipsnio dalis, kurioje sužinosite apie cukraus rūšis, kuo jos skiriasi ir kokią įtaką daro alaus užgazavimui (karbonizacijai). | ||
| + | * [[straipsniai:skrudinti_salyklai_salinti_mirkyti_ar|Skrudinti salyklai: salinti, mirkyti, ar?..]]\\ Skrudinti salyklai skrudinimo metu praranda visus fermentus, o taip pat yra suskaidomi fermentuojami cukrūs, todėl jų nebūtina salinti. Šie salyklai naudojami alaus spalvai ir skoniui, todėl mirkymas dažnu atveju duoda didesnę laisvę kontroliuoti šiuos du parametrus, jo užtenka jau suskaidytam cukrui išplauti. | ||