Receptas / Stiveno Kingo GRAF'as Obuolių stautas
Informacija
Kiekis:
20 litrų
Efektyvumas:
70 %
Stilius:
Aludaris:
domaso Receptas sukurtas:
2016 m. spalio 18 d.
Receptas modifikuotas:
2018 m. lapkričio 15 d.
Parametrai
|
OG:
1.060
|
|
|
FG:
1.009
|
|
|
ABV:
6.7 %
|
|
|
IBU:
41
|
|
|
EBC:
95
|
|
|
IBU/OG:
0.68
|
ryškus apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Obuolių sultys (8l) | 5.0 | 8.000 | 70.5 | |
| Pilsnerio salyklas | 3.3 | 1.000 | 8.8 | |
| Miuncheno salyklas | 15.0 | 1.000 | 8.8 | |
| Special B salyklas | 293.4 | 0.800 | 7.0 | |
| Skrudintas miežių salyklas 'Chocolate' | 911.9 | 0.250 | 2.2 | |
| Skrudinti miežiai | 1165.3 | 0.200 | 1.8 | |
| Kvietiniai dribsniai | 3.0 | 0.100 | 0.9 | |
| 11.350 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Cascade (US) | 5.3 | 12 | 60 | |
| Centennial | 10.5 | 16 | 60 | |
| Cascade (US) | 5.3 | 32 | 20 | |
| 60 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Fermentis Safale US-05(56) | 10.0 | 85 |
Pastabos
Stivenas Kingas (Stephen King) yra parašęs siaubo fantastikos romanų seriją "Tamsusis bokštas". Šiose knygose yra minimas išgalvotas alus, pavadinimu "Grafas" (Graf) – stiprus, tamsus elis, pagamintas iš obuolių ir grūdų salyklo.
Eiga:
- Išvirti 12 litrų alaus ir užraugti;
- Po poros dienų fermentacijos, į alų supilti 8 litrus šviežiai spaustų obuolių sulčių, apdorotų kalio metabisulfitu;
- Fermentuoti ~18ºC temperatūroje;
- Prieš ragaujant, pabrandinti buteliuose bent porą mėnesių ar ilgiau.