Receptas / Erstikio REFINERY SHANGHAI
Informacija
Kiekis:
19 litrų
Efektyvumas:
76 %
Stilius:
Aludaris:
erstikis Receptas sukurtas:
2017 m. birželio 22 d.
Receptas modifikuotas:
2017 m. liepos 10 d.
Parametrai
|
OG:
1.050
|
|
|
FG:
1.002
|
|
|
ABV:
6.3 %
|
|
|
IBU:
64
|
|
|
EBC:
23
|
|
|
IBU/OG:
1.29
|
dominuoja apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Pilsnerio salyklas (Čekiškas) | 4.0 | 3.900 | 95.1 | |
| Karamelinis salyklas | 241.6 | 0.100 | 2.4 | |
| Pilsnerio salyklas (keptas keptuvėje) | 503.2 | 0.100 | 2.4 | |
| 4.100 |
Apyniai
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Fermentis Safale S-04 (šlapios, naudotos) | 60.0 | 96 |
Pastabos
Salyklo malimas:
Visas salyklas maltas smulkiaii
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 60 min ~64ºC (1:3);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 10 dienų (aplinkos temperatūra 20ºC)
antrinė - 7 dienos (aplinkos temperatūra 22ºC)
Visas salyklas maltas smulkiaii
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 60 min ~64ºC (1:3);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 10 dienų (aplinkos temperatūra 20ºC)
antrinė - 7 dienos (aplinkos temperatūra 22ºC)