Receptas / Erstikio IPA UNIQUE MALT
Informacija
Kiekis:
19 litrų
Efektyvumas:
83 %
Stilius:
Aludaris:
erstikis Receptas sukurtas:
2013 m. rugsėjo 30 d.
Receptas modifikuotas:
2013 m. lapkričio 12 d.
Parametrai
|
OG:
1.067
|
|
|
FG:
1.016
|
|
|
ABV:
6.7 %
|
|
|
IBU:
50
|
|
|
EBC:
23
|
|
|
IBU/OG:
0.74
|
ryškus apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Bazinis salyklas (Maltosa) | 3.0 | 4.300 | 81.9 | |
| Kepintas salyklas (sausas) * | 50.0 | 0.430 | 8.2 | |
| Kepintas salyklas (šlapias) ** | 200.2 | 0.270 | 5.1 | |
| Konditerinis cukrus (baltas) | 1.0 | 0.250 | 4.8 | |
| 5.250 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Apollo | 16.0 | 9 | 60 | |
| Amarillo | 9.6 | 30 | 45 | |
| Saaz | 4.0 | 16 | 15 | |
| Fuggle (išjungus ugnį) | 5.0 | 4 | 1 | |
| 59 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Safale S-04 (šlapios, naudotos) | 60.0 | 76 |
Pastabos
* Sausas bazinis salyklas pakepintas keptuvėje. Spalva nežymiai pasikeitė nuo bazinio - įgavo gelsvumo. Atsirado riešutų kvapas.
** Išmirkytas salyklas pakepintas ant keptuvės. Kepintas tol, kol lieka sausas ir traškus. Spalva įgavo sodresnio geltonumo.
Salinimas:
• pilama 10L / 58ºC vandens;
• 10 min ~50ºC (1:2);
• pilama 5L / 100ºC vandens;
• 70 min ~65ºC (1:3);
• 1/3 salyklo užvirinama, grąžinama atgal;
• tekinama ~80ºC vandeniu (+15L);
Fermentacija:
pirminė - 13 dienų. (išpilstyta 4L)
antrinė - 7 dienos. (15L alaus su 8g SAAZ)
** Išmirkytas salyklas pakepintas ant keptuvės. Kepintas tol, kol lieka sausas ir traškus. Spalva įgavo sodresnio geltonumo.
Salinimas:
• pilama 10L / 58ºC vandens;
• 10 min ~50ºC (1:2);
• pilama 5L / 100ºC vandens;
• 70 min ~65ºC (1:3);
• 1/3 salyklo užvirinama, grąžinama atgal;
• tekinama ~80ºC vandeniu (+15L);
Fermentacija:
pirminė - 13 dienų. (išpilstyta 4L)
antrinė - 7 dienos. (15L alaus su 8g SAAZ)