Receptas / Erstikio MANDALĖDOS 2016
Informacija
Kiekis:
19 litrų
Efektyvumas:
73 %
Stilius:
Aludaris:
erstikis Receptas sukurtas:
2016 m. spalio 15 d.
Receptas modifikuotas:
2016 m. spalio 22 d.
Parametrai
|
OG:
1.049
|
|
|
FG:
1.008
|
|
|
ABV:
5.4 %
|
|
|
IBU:
29
|
|
|
EBC:
23
|
|
|
IBU/OG:
0.59
|
kartumas ir salyklo skonis subalansuotas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Pilsnerio salyklas (Vikingmalt) | 4.0 | 4.000 | 93.0 | |
| Karamelinis salyklas | 249.8 | 0.300 | 7.0 | |
| 4.300 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Summit | 17.0 | 12 | 60 | |
| 12 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Fermentis Safale US-05(56) (šlapios, naudotos) | 60.0 | 84 |
Priedai
| Pavadinimas | Kiekis | Paskirtis | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Mandarinų žievelė | 30.0 g | Virimui | 15 min. |
Pastabos
Salyklo malimas:
1/2 salyko sumalta labai smulkiai;
1/2 salyklo sumalta įprastai.
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 90 min ~64ºC (1:3);
• 1/2 mentalo užvirinta, supilta atgal;
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - x dienu (aplinkos temperatūra 21ºC)
antrinė - x dienos (aplinkos temperatūra xxºC)
1/2 salyko sumalta labai smulkiai;
1/2 salyklo sumalta įprastai.
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 90 min ~64ºC (1:3);
• 1/2 mentalo užvirinta, supilta atgal;
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - x dienu (aplinkos temperatūra 21ºC)
antrinė - x dienos (aplinkos temperatūra xxºC)