Receptas / Erstikio VELYKŲ BOBUTĖ
Informacija
Kiekis:
18 litrų
Efektyvumas:
71 %
Stilius:
Aludaris:
erstikis Receptas sukurtas:
2017 m. balandžio 8 d.
Receptas modifikuotas:
2017 m. balandžio 25 d.
Parametrai
|
OG:
1.049
|
|
|
FG:
1.004
|
|
|
ABV:
6.0 %
|
|
|
IBU:
24
|
|
|
EBC:
19
|
|
|
IBU/OG:
0.49
|
kartumas ir salyklo skonis subalansuotas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Pilsnerio salyklas (Vikingmalt) | 4.0 | 4.000 | 95.2 | |
| Karamelinis salyklas | 244.6 | 0.200 | 4.8 | |
| 4.200 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Spalt Select (5-ių metų senumo) | 2.0 | 40 | 60 | |
| Spalt Select (5-ių metų senumo) | 2.0 | 70 | 30 | |
| 110 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Fermentis Safale S-04 (šlapios, naudotos) | 60.0 | 92 |
Priedai
| Pavadinimas | Kiekis | Paskirtis | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Kokoso drožlės | 20.0 g | Virimui | 15 min. | |
| Citrinos žievelė | 1.0 g | Virimui | 15 min. |
Pastabos
Salyklo malimas:
1/2 salyko sumalta labai smulkiai;
1/2 salyklo sumalta įprastai.
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 60 min ~64ºC (1:3);
• 1/2 mentalo užvirinta, supilta atgal;
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 11 dienų (aplinkos temperatūra 20ºC)
antrinė - 6 dienos (aplinkos temperatūra 20ºC)
1/2 salyko sumalta labai smulkiai;
1/2 salyklo sumalta įprastai.
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 60 min ~64ºC (1:3);
• 1/2 mentalo užvirinta, supilta atgal;
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 11 dienų (aplinkos temperatūra 20ºC)
antrinė - 6 dienos (aplinkos temperatūra 20ºC)