Receptas / Bajorų kvietinis
Informacija
dainela Parametrai
|
OG:
1.047
|
|
|
FG:
1.013
|
|
|
ABV:
4.5 %
|
|
|
IBU:
30
|
|
|
EBC:
6
|
|
|
IBU/OG:
0.64
|
ryškus apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Bazinis salyklas | 3.0 | 3.000 | 60.0 | |
| Kvietinis salyklas (šviesus) | 3.0 | 2.000 | 40.0 | |
| 5.000 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Magnum | 13.0 | 20 | 60 | |
| Tradition (German) | 6.0 | 10 | 20 | |
| 30 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Safale S-04 | 12.0 | 73 |
Pastabos
BAJORŲ KVIETINIS
23 l.
Salyklas:
1. Bazinis šviesusis salyklas 3EBC 3 kg.
2. Kvietinis salyklas 5EBC 2kg.
Bendras SRM 3, EBC 9
Apyniai
Magnum kartieji 20 g. 60 min. virimo
Tradition aromatiniai 10 g. 20 min. virimo
IBU 27.54, santykis IBU/OG 0.56
Sausos mielės Safale S04. 11,5 g.
Eiga:
Sumaltas salyklas užpiltas 15 l 70 C vandens, salintas 2 val.
Tekinta du kartus, užpilant po 10 l. 80 C vandens po užpylimo palaukiant po 60 min. Tekėjo gerai. Ištekinta apie 25 l misos. OG 1049.
Pirma fermentacija 6d. FG 1008 , ABV 5,37 %.
Antra fermentacija buteliuose 2d. šiltai, kambaryje,
Brandintas rūsyje.
23 l.
Salyklas:
1. Bazinis šviesusis salyklas 3EBC 3 kg.
2. Kvietinis salyklas 5EBC 2kg.
Bendras SRM 3, EBC 9
Apyniai
Magnum kartieji 20 g. 60 min. virimo
Tradition aromatiniai 10 g. 20 min. virimo
IBU 27.54, santykis IBU/OG 0.56
Sausos mielės Safale S04. 11,5 g.
Eiga:
Sumaltas salyklas užpiltas 15 l 70 C vandens, salintas 2 val.
Tekinta du kartus, užpilant po 10 l. 80 C vandens po užpylimo palaukiant po 60 min. Tekėjo gerai. Ištekinta apie 25 l misos. OG 1049.
Pirma fermentacija 6d. FG 1008 , ABV 5,37 %.
Antra fermentacija buteliuose 2d. šiltai, kambaryje,
Brandintas rūsyje.
Regis
2012 m. Vasario 26 d.Aš pradėčiau nuo to, kad mieles keisčiau. Pvz. į BREWFERM BLANCHE.
http://www.savasalus.lt/lt/mieles/brewferm-mieles/alaus-mieles-brewferm-blanche-12-g.html
zaltys
2012 m. Vasario 27 d.Varliamushys
2012 m. Vasario 27 d.Žaldokas
2012 m. Vasario 29 d.dainela
2012 m. Kovo 2 d.