Receptas / Erstikio LAPKRIČIO ELIS 2018
Informacija
Kiekis:
20 litrų
Efektyvumas:
70 %
Stilius:
Aludaris:
erstikis Receptas sukurtas:
2018 m. lapkričio 10 d.
Receptas modifikuotas:
2018 m. lapkričio 21 d.
Parametrai
|
OG:
1.050
|
|
|
FG:
1.007
|
|
|
ABV:
5.7 %
|
|
|
IBU:
37
|
|
|
EBC:
31
|
|
|
IBU/OG:
0.75
|
ryškus apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Pilsnerio salyklas (Vikingmalt) | 4.0 | 4.600 | 95.8 | |
| Karamelinis salyklas | 242.6 | 0.100 | 2.1 | |
| BEST Chocolate salyklas | 1009.6 | 0.100 | 2.1 | |
| 4.800 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Marynka (naminiai) | 5.0 | 50 | 60 | |
| Marynka (naminiai) | 5.0 | 30 | 15 | |
| 80 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Fermentis Safale S-04 | 12.0 | 87 |
Priedai
| Pavadinimas | Kiekis | Paskirtis | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Džiovintos apelsinų ir mandarinų žievelės | 30.0 g | Virimui | 10 min. |
Pastabos
Salyklo malimas:
Visas salyklas maltas smulkiaii
Salinimas:
• pilama ~9L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4,5L / 100ºC vandens;
• 80 min ~64ºC (1:3);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 16ºC) +4L
antrinė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 22ºC)
Visas salyklas maltas smulkiaii
Salinimas:
• pilama ~9L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4,5L / 100ºC vandens;
• 80 min ~64ºC (1:3);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 16ºC) +4L
antrinė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 22ºC)