Receptas / Puckiss Sweet Coconut Cookie Stout
Informacija
Kiekis:
24 litrai
Efektyvumas:
68 %
Stilius:
Aludaris:
Puckiss Craft Brewery Receptas sukurtas:
2018 m. lapkričio 16 d.
Receptas modifikuotas:
2018 m. lapkričio 28 d.
Parametrai
|
OG:
1.052
|
|
|
FG:
1.016
|
|
|
ABV:
4.8 %
|
|
|
IBU:
23
|
|
|
EBC:
96
|
|
|
IBU/OG:
0.45
|
kartumas ir salyklo skonis subalansuotas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Marris Otter salyklas 6 EBC | 5.0 | 4.500 | 74.4 | |
| BEST Black Extra salyklas | 1407.7 | 0.450 | 7.4 | |
| Laktozė (15 min virimo) | 1.0 | 0.450 | 7.4 | |
| Crystal malt angliškas 150 EBC | 130.7 | 0.400 | 6.6 | |
| Skrudintas miežių salyklas 'Chocolate Dehusked' 800 EBC | 804.2 | 0.250 | 4.1 | |
| 6.050 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| East Kent Golding | 5.5 | 45 | 60 | |
| 45 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Lallemand Danstar Nottingham | 11.0 | 80 |
Priedai
| Pavadinimas | Kiekis | Paskirtis | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Kokosų drožlės (paskrudintos iki rudumo keptuvėje) | 200.0 g | Antrinei fermentacijai | - |
Pastabos
Pre-boil ~27L gravity 1.040
Po ~7 dienų fermentacijos perpilti į antrinę ir įdėti 200 gr paskrudintų keptuvėje iki lengvo rudumo kokosų drožlių. Jos duos ne kokosų skonį, bet lengvą tokį "avižinių sausainių" poskonį. Po 4 dienų 'kokosinimosi' išpilstyti į butelius, užgazuojant iki 2.0 Co2, gazuoti su gliukozės sirupu (5gr/litrui).
Po ~7 dienų fermentacijos perpilti į antrinę ir įdėti 200 gr paskrudintų keptuvėje iki lengvo rudumo kokosų drožlių. Jos duos ne kokosų skonį, bet lengvą tokį "avižinių sausainių" poskonį. Po 4 dienų 'kokosinimosi' išpilstyti į butelius, užgazuojant iki 2.0 Co2, gazuoti su gliukozės sirupu (5gr/litrui).