Informacija

Kiekis:
11 litrų
Efektyvumas:
70 %
Aludaris:
Receptas sukurtas:
2012 m. gegužės 29 d.
Receptas modifikuotas:
2012 m. rugsėjo 10 d.

Parametrai

OG:
1.076
FG:
1.016
ABV:
7.9 %
IBU:
142
EBC:
12
IBU/OG:
1.86
dominuoja apynių skonis

Žymos

Fermentuojamos medžiagos

Pavadinimas Spalva (EBC) Kiekis (kg)
Lietuviškas salyklas nuo Biržų krašto 5.0 4.000
      4.000

Apyniai

Pavadinimas AA (%) Kiekis (g) Laikas
Summit (pirmas misos apyniavimas) 17.5 25 60
Summit 17.5 25 20
Summit 17.5 25 10
Summit 17.5 25 0
      100  

Mielės

Pavadinimas Kiekis (g) Atenuacija (%)
Lallemand Danstar Munich 6.0 79

Pastabos

Salinimas:

~52-56°C - 75 min. + 5g CaSO4 + 1g CaCl2
~4 litrų mentalo pavirinimas - 10 min.

~62-64°C - 60 min.
~4 litrų mentalo pavirinimas - 10 min.

~64-66°C - 30 min.
~4 litrų mentalo pavirinimas - 10 min.

~68°C - 10 min.

Išviso 180 min.
pH ~ 5,6
Aplinkos temperatūra ~22°C

Dėkui Žalčiui už mieles.

Lietuviškas salyklas, amerikietiški apyniai ir kvietinio alaus mielės.
Pagal idėją turi būt gaivus vasariškas aliokas.
Sumanymą palaikė Regis, išviręs savo versiją - Pažadukas.

Komentarai

  • Dainius

    2012 m. Rugsėjo 3 d.
    Gaivumo turėtų suteikti apyniai ir mielės, matysim kaip gausis. 8% ABV geriant neturėtų jaustis, jei gerai užmaskuoti, juolab šitam sausa pabaiga turėtų būt.
  • zaltys

    2012 m. Rugsėjo 3 d.
    Kodėl būtent kvietinio mielės? Maskuoji 8 ABV?
  • Regis

    2012 m. Rugsėjo 3 d.
    @zaltys: ne, čia vieno VAK'o "afera".
    Maniškis, švelniai tariant, nesigavo. Ragausim Dainiaus variantą :)
  • Dainius

    2012 m. Rugsėjo 3 d.
    Tiesiog taip sugalvojau, norėjau išbandyt kitokį IPA variantą. Šias kvietinio alaus mieles pasirinkau dėl didelės atenuacjos pirmiausia, kiek didesnio neutralumo ir charakterio.
    Per VAK'ą aš tik pasidalinau mintim, išvirei, tik gaila nesigavo.
  • Dainius

    2012 m. Rugsėjo 13 d.
    Išpilsčiau po 9 parų. Kvapas labai skanus, kai gerai, kad ne kokie perdėm citrininiai Cascade, o toks labiau saldesnis kvapas. Munich mielių užuomina taipogi jaučiama. Kas kiek sugadino nuotaika - atsiradus lengva švelni rūgštelė, jaučiu jos nebūtų, jei pora dienų paankstinęs pilstymą būčiau. O šiaip esu patenkintas šituo alumi, šiandien pateiksiu jūsų teismui.
Prisijungę aludariai