Receptas / Erstikio BALTOJI STRĖLĖ
Informacija
Kiekis:
20 litrų
Efektyvumas:
78 %
Stilius:
Aludaris:
erstikis Receptas sukurtas:
2021 m. vasario 9 d.
Receptas modifikuotas:
2021 m. vasario 17 d.
Parametrai
|
OG:
1.050
|
|
|
FG:
1.004
|
|
|
ABV:
6.0 %
|
|
|
IBU:
68
|
|
|
EBC:
18
|
|
|
IBU/OG:
1.35
|
dominuoja apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Pilsnerio salyklas (čekiškas) | 4.0 | 3.800 | 90.5 | |
| Karamelinis salyklas | 249.6 | 0.200 | 4.8 | |
| Konditerinis cukrus (baltas) | 0.0 | 0.200 | 4.8 | |
| 4.200 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Fermentis Safale S-04 (šlapios, naudotos) | 60.0 | 92 |
Pastabos
Salyklo malimas:
Visas salyklas maltas smulkiai
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 100 min ~65ºC (1:4);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 20ºC) +2L
antrinė - 4 dienos (aplinkos temperatūra 20ºC)
Visas salyklas maltas smulkiai
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 100 min ~65ºC (1:4);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 20ºC) +2L
antrinė - 4 dienos (aplinkos temperatūra 20ºC)