Receptas / Erstikio JUODOJI STRĖLĖ
Informacija
Kiekis:
19 litrų
Efektyvumas:
77 %
Stilius:
Aludaris:
erstikis Receptas sukurtas:
2021 m. vasario 17 d.
Receptas modifikuotas:
2021 m. vasario 24 d.
Parametrai
|
OG:
1.052
|
|
|
FG:
1.001
|
|
|
ABV:
6.8 %
|
|
|
IBU:
46
|
|
|
EBC:
55
|
|
|
IBU/OG:
0.89
|
dominuoja apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) |
|---|---|---|---|
| Pilsnerio salyklas (čekiškas) | 4.0 | 3.800 | 88.4 |
| Juodas salyklas | 1404.4 | 0.200 | 4.7 |
| Konditerinis cukrus (baltas) | 0.0 | 0.200 | 4.7 |
| Karamelinis salyklas | 250.6 | 0.100 | 2.3 |
| 4.300 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) |
|---|---|---|
| Fermentis Safale S-04 (šlapios, naudotos) | 60.0 | 99 |
Pastabos
Salyklo malimas:
Visas salyklas maltas smulkiai
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 100 min ~65ºC (1:4);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 20ºC)
antrinė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 20ºC)
Visas salyklas maltas smulkiai
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 100 min ~65ºC (1:4);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 20ºC)
antrinė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 20ºC)