Receptas / Erstikio ORIENTUOTAS ŽEMAITIS
Informacija
Kiekis:
19 litrų
Efektyvumas:
77 %
Stilius:
Aludaris:
erstikis Receptas sukurtas:
2023 m. balandžio 21 d.
Receptas modifikuotas:
2023 m. gegužės 3 d.
Parametrai
|
OG:
1.098
|
|
|
FG:
1.009
|
|
|
ABV:
11.7 %
|
|
|
IBU:
22
|
|
|
EBC:
68
|
|
|
IBU/OG:
0.23
|
jaučiami apyniai, dominuoja salyklas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Pilsnerio salyklas | 4.0 | 3.800 | 46.3 | |
| Pilsnerio salyklas | 4.0 | 3.800 | 46.3 | |
| Karamelinis salyklas | 257.2 | 0.200 | 2.4 | |
| Karamelinis salyklas | 257.2 | 0.200 | 2.4 | |
| Juodas salyklas | 1505.5 | 0.100 | 1.2 | |
| Juodas salyklas | 1505.5 | 0.100 | 1.2 | |
| 8.200 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Naminių apynių miksas (6 rūšys) | 5.0 | 56 | 60 | |
| 56 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Fermentis Safale S-04 | 7.0 | 91 |
Pastabos
Salyklo malimas:
Visas salyklas sumaltas smulkiai;
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 120 min ~64ºC (1:3);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L);
Fermentacija:
pirminė - 6 dienos (aplinkos temperatūra 22ºC)
antrinė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 22ºC)
Visas salyklas sumaltas smulkiai;
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 120 min ~64ºC (1:3);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L);
Fermentacija:
pirminė - 6 dienos (aplinkos temperatūra 22ºC)
antrinė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 22ºC)