Receptas / Ocasssum Solis
Informacija
Kiekis:
20 litrų
Efektyvumas:
68 %
Stilius:
Aludaris:
pofke Receptas sukurtas:
2012 m. rugsėjo 30 d.
Receptas modifikuotas:
2012 m. spalio 3 d.
Parametrai
|
OG:
1.085
|
|
|
FG:
1.024
|
|
|
ABV:
8.0 %
|
|
|
IBU:
17
|
|
|
EBC:
42
|
|
|
IBU/OG:
0.20
|
kartumo nėra, dominuoja salyklas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Viking malt pilsnerio salyklas | 3.0 | 4.750 | 63.3 | |
| Miuncheno salyklas | 15.0 | 1.500 | 20.0 | |
| Invertuotas cukrus | 80.1 | 0.600 | 8.0 | |
| Karamelizuotos razinos | 120.1 | 0.300 | 4.0 | |
| Muskovado cukrus | 80.1 | 0.250 | 3.3 | |
| Skrudintas miežių salyklas 'Chocolate' | 900.7 | 0.100 | 1.3 | |
| 7.500 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Saaz (Czech) FWH | 4.0 | 50 | 60 | |
| 50 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Safbrew T-58 | 12.0 | 72 |
Pastabos
Cukrus ir razinos dedami virimo pabaigoje.
Nuotraukos
Gytis
2012 m. Spalio 3 d.Artis
2012 m. Spalio 3 d.Kas yra "Karamelizuotos razinos"? Kartu su invertuotu cukrumi verdamos razinos?
pofke
2012 m. Spalio 3 d.Dėl razinų karamelizavimo 100% dar neapsisprendžiau. Yra du variantai:
1. Virti trintas razinas kartu su invertuotu cukrum, kaip Artis minėjo.
2. Razinas karamelizuoti, kaip daro Lost Abbey bravoras - su lietlempe apdegint kratant metaliniame inde.
Kol kas galvoju apsistot ties pirmu variantu, bet gal keliems litrams pamėginsiu antrą opciją. Turėtų duot intensyvesnį, "candied fruit", skonį, tik jaučiu reiks nepersistengt su ta lietlempe:)