Receptas / Erstikio ALE UNIQUE MALT
Informacija
Kiekis:
12 litrų
Efektyvumas:
75 %
Stilius:
Aludaris:
erstikis Receptas sukurtas:
2012 m. lapkričio 13 d.
Receptas modifikuotas:
2013 m. sausio 2 d.
Parametrai
|
OG:
1.050
|
|
|
FG:
1.010
|
|
|
ABV:
5.2 %
|
|
|
IBU:
23
|
|
|
EBC:
15
|
|
|
IBU/OG:
0.47
|
kartumas ir salyklo skonis subalansuotas
|
Žymos
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Bazinis salyklas (čekiškas) | 3.0 | 2.400 | 85.7 | |
| Kepintas salyklas (sausas) * | 50.0 | 0.330 | 11.8 | |
| Kepintas salyklas (šlapias) ** | 100.1 | 0.070 | 2.5 | |
| 2.800 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Bravo | 15.9 | 7 | 60 | |
| Saaz | 4.1 | 5 | 15 | |
| Saaz (išjungus ugnį) | 4.1 | 5 | 0 | |
| Saaz (šaltam apyniavimui) | 4.1 | 10 | 0 | |
| 27 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Safale S-04 | 12.0 | 80 |
Pastabos
* Sausas bazinis salyklas pakepintas keptuvėje. Spalva nežymiai pasikeitė nuo bazinio - įgavo gelsvumo. Atsirado riešutų kvapas.
** Išmirkytas salyklas pakepintas ant keptuvės. Kepintas tol, kol lieka sausas ir traškus. Spalva įgavo sodresnio geltonumo.
Salinimas:
• pilama 5,6L / 58ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama 2,8L / 100ºC vandens;
• 90 min ~65ºC (1:3);
• 1/2 salyklo užvirinama, grąžinama atgal;
• tekinama ~80ºC vandeniu (+10L);
Fermentacija:
pirminė - 7 dienos.
antrinė - 7 dienos.
** Išmirkytas salyklas pakepintas ant keptuvės. Kepintas tol, kol lieka sausas ir traškus. Spalva įgavo sodresnio geltonumo.
Salinimas:
• pilama 5,6L / 58ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama 2,8L / 100ºC vandens;
• 90 min ~65ºC (1:3);
• 1/2 salyklo užvirinama, grąžinama atgal;
• tekinama ~80ºC vandeniu (+10L);
Fermentacija:
pirminė - 7 dienos.
antrinė - 7 dienos.
erstikis
2013 m. Sausio 2 d.runce
2013 m. Sausio 2 d.erstikis
2013 m. Sausio 2 d.