Receptas / Audros alus (pagal Regį)
Informacija
Kiekis:
24 litrai
Efektyvumas:
70 %
Stilius:
Aludaris:
GiN Receptas sukurtas:
2012 m. lapkričio 25 d.
Receptas modifikuotas:
2012 m. gruodžio 9 d.
Parametrai
|
OG:
1.057
|
|
|
FG:
1.014
|
|
|
ABV:
5.6 %
|
|
|
IBU:
36
|
|
|
EBC:
20
|
|
|
IBU/OG:
0.62
|
ryškus apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Sladovna Bruntál ekstraktas (šviesus) | 15.0 | 3.400 | 65.4 | |
| Marris Otter | 4.0 | 1.000 | 19.2 | |
| Avižiniai dribsniai | 4.0 | 0.400 | 7.7 | |
| CaraAmber | 60.0 | 0.200 | 3.8 | |
| CaraCrystal | 120.1 | 0.200 | 3.8 | |
| 5.200 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| EKG (U.K.) | 5.4 | 35 | 60 | |
| EKG (U.K.) | 5.4 | 35 | 10 | |
| Cascade (U.S.) | 7.0 | 40 | 5 | |
| Summit | 17.0 | 20 | 5 | |
| Fuggle (U.K.) | 5.0 | 55 | 1 | |
| 185 |
Pastabos
Receptas beveik identiškas Regio receptui, tik 60 min. apynius teko keisti į EKG, nes negavau, taip pat man per mažai pasvėrė Summit'o, todėl šiek tiek padidinau 5 min. Cascade kiekį.
Siekiant užtikrinti stiliaus reikalaujamą alaus skaidrumą - po fermentacijos perpilti į kitą fermenterį dviejų dienų "antrinei fermentacijai" nuskaidrinimui.
Pilstant į butelius nedėti papildomos gliukozės karbonizavimui.
Brandinti ne mažiau kaip 4 sav.
Pilstant į butelius nedėti papildomos gliukozės karbonizavimui.
Brandinti ne mažiau kaip 4 sav.
GiN
2012 m. Gruodžio 2 d.http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas/2270-audros-alus
Regis
2013 m. Sausio 7 d.Sprendžiant pagal drumstumą ir mielių kiekį butelio dugne - patingėjai terliotis su antrine nuskaidrinimui ;)
Bet apskritai - puikus alus. Ir žmona paragavusi pagyrė. Sveikinu!
GiN
2013 m. Sausio 7 d.GiN
2013 m. Sausio 7 d.Regis
2013 m. Sausio 7 d.