Receptas / Erstikio VIKINGŲ PILIAKALNIS
Informacija
Kiekis:
17 litrų
Efektyvumas:
82 %
Stilius:
Aludaris:
erstikis Receptas sukurtas:
2013 m. sausio 8 d.
Receptas modifikuotas:
2013 m. vasario 21 d.
Parametrai
|
OG:
1.058
|
|
|
FG:
1.011
|
|
|
ABV:
6.1 %
|
|
|
IBU:
22
|
|
|
EBC:
15
|
|
|
IBU/OG:
0.37
|
jaučiami apyniai, dominuoja salyklas
|
Žymos
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) |
|---|---|---|---|
| Bazinis salyklas (Viking Malt) | 5.0 | 3.900 | 97.5 |
| Karamelinis salyklas | 230.2 | 0.100 | 2.5 |
| 4.000 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) |
|---|---|---|
| Lager sausos mielės (sakė, iš Kalnapilio) | 15.0 | 81 |
| Saflager W34/70 | 12.0 | 81 |
Pastabos
Pirmieji Amerikos kolonistai europiečiai neabejotinai buvo vikingai. Vikingai Ameriką pasiekė dar XI amžiuje ir steigė čia kolonijas: Grenlandijoje ir salose į vakarus nuo jos, Niūfaundlende.
Salinimas:
• pilama 8L / 57ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (mentalo santykis 1:2);
• pilama 4L / 100ºC vandens;
• 60 min ~65ºC (mentalo santykis 1:3);
• 1/2 mentalo užvirinama ir verdama 10min.
• Pavirtas mentalas pilamas atgal į likusį mentalą.
• tekinama ~90ºC vandeniu +13L;
Fermentacija:
pirminė - 17 dienų 10C; x dienos xxC
lageriavimas - buteliuose, rūsy prie xxC
Salinimas:
• pilama 8L / 57ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (mentalo santykis 1:2);
• pilama 4L / 100ºC vandens;
• 60 min ~65ºC (mentalo santykis 1:3);
• 1/2 mentalo užvirinama ir verdama 10min.
• Pavirtas mentalas pilamas atgal į likusį mentalą.
• tekinama ~90ºC vandeniu +13L;
Fermentacija:
pirminė - 17 dienų 10C; x dienos xxC
lageriavimas - buteliuose, rūsy prie xxC
erstikis
2013 m. Vasario 1 d.Alaus rezultatų dar reikės palaukti.