Receptas / Karamelinis Elis
Informacija
Kiekis:
27 litrai
Efektyvumas:
65 %
Stilius:
Aludaris:
PPJ Receptas sukurtas:
2011 m. vasario 11 d.
Receptas modifikuotas:
2011 m. gruodžio 30 d.
Parametrai
|
OG:
1.053
|
|
|
FG:
1.013
|
|
|
ABV:
5.2 %
|
|
|
IBU:
26
|
|
|
EBC:
46
|
|
|
IBU/OG:
0.49
|
kartumas ir salyklo skonis subalansuotas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kupiškio pilsnerio salyklas | 3.0 | 5.000 | 71.4 | |
| CaraCrystal | 120.1 | 1.000 | 14.3 | |
| Konditerinis cukrus (rudas) | 425.3 | 0.500 | 7.1 | |
| CaraPils | 5.0 | 0.500 | 7.1 | |
| 7.000 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Challenger (U.K.) | 6.5 | 40 | 60 | |
| Challenger (U.K.) | 6.5 | 10 | 10 | |
| Willamette | 5.0 | 15 | 10 | |
| Willamette | 5.0 | 15 | 2 | |
| 80 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Safale US-05(56) | 12.0 | 75 |
Pastabos
Jau buteliuose. Kadangi ankstesnis alus jau senokai baigėsi, tad teko truputį skubinti gamybą ir atsisakyti ilgos antrinės fermentacijos. Vietoj jos naudota želatina, patirtis rodo, kad ji produkto negadina. Nors pirmas įspūdis ragaujant nebrandintą geras, bet pastebėjau, kad kiek šviesesnis nei skaičiuota gavosi, be to tikėjausi aiškesnio karamelės aromato. Gal brandinimas šitai pataisys.
audryla
2011 m. Kovo 30 d.PPJ
2011 m. Kovo 30 d.audryla
2011 m. Kovo 30 d.PPJ
2011 m. Balandžio 4 d.Ragauju jau pora savaičių pabrandintą. Nors rezultatas ne visiškai toks, kokio tikėjausi, bet alus išėjo tikrai puikus - lengvas ir gaivus pavasarinis eliukas. Spalva realiai gavosi beveik kaip ir paveikslėlyje, puta vieoje, lengvas karamelės aromatas šauniai miksuojasi su willamette vaisiškumu, vienas kito neužgožia. Norintiems daugiau karamelės aromato siulyčiau dėti dvigubai daugiau CaraCrystal ir nebedėti paskutinės apynių injekcijos.
audryla
2011 m. Balandžio 5 d.Jos tereikia 1.5 gramo 23 litram, pilnas 5ml arbatinis šaukštelis jos turi apie 3 gramus.
Čia daugiau: http://www.brewerylane.com/finings.html