Informacija

Kiekis:
7 litrai
Efektyvumas:
69 %
Aludaris:
Receptas sukurtas:
2011 m. liepos 29 d.
Receptas modifikuotas:
2011 m. rugpjūčio 13 d.

Parametrai

OG:
1.070
FG:
1.030
ABV:
5.3 %
IBU:
94
EBC:
93
IBU/OG:
1.34
dominuoja apynių skonis

Žymos

Fermentuojamos medžiagos

Pavadinimas Spalva (EBC) Kiekis (kg)
Rūkytas salyklas ('Rauchmalz') 15.0 2.000
CaraAmber 60.0 0.250
Skrudintas miežių salyklas 'Roasted Black' 1401.1 0.150
      2.400

Apyniai

Pavadinimas AA (%) Kiekis (g) Laikas
Aurora (Slovenia) 9.0 30 60
Aurora (Slovenia) 9.0 10 20
Aurora (Slovenia) 9.0 10 5
      50  

Mielės

Pavadinimas Kiekis (g) Atenuacija (%)
Lallemand Danstar Windsor 6.0 57

Pastabos

Salinimas:
~65˚C - 90 min.
--> 80˚C

Jau po poros valandų pūškėjo kaip reikia, bet po poros parų sustojo ir tankis beveik nepakito - 1.030
Galimos priežastys:
1. Aukšta salinimo temperatūra, pakilo daugiau nei reikia, nes šildžiau.
2. Kažkiek prisidėjo mažesnės atenuacijos mielės, bet čia ne esminis dalykas.
3. Starterį truputį perlaikiau, ar gali turėt įtakos?

Kaip gavosi taip, nesuku galvos, ir taip neblogas, kvapas kaip rauchbier'o.

Komentarai

  • konung

    2011 m. Rugsėjo 12 d.
    Čia tenka pritart Gyčiui. Neatmenu kvapo, anei rūkyto skonio nė kiek. Va kad pasižymėjau kaip lengvai rūgštoką (tas skonio negadino), tai jo. O šiaip neblogas.
  • Žaldokas

    2011 m. Rugsėjo 12 d.
    O kiek laiko starterį laikei?
  • Dainius

    2011 m. Rugsėjo 12 d.
    Ar tik ne šitam perlaikiau, negalėjau iškart ataušint.
    O gali turėt įtakos? Dėl kvapo, tai bent jau anksčiau buvo dūmo kvapas gan stiprus, apynių nesijautė.
    Išvis šitas alus skaniausias buvo jaunas, man labai patiko, paprastas ir aiškus. Paskui suprastėjo.
  • Žaldokas

    2011 m. Rugsėjo 12 d.
    Kad šitam perlaikei starterį pats pažymėjai recepto pastabose :). Tad ir pasidarė įdomu kiek laiko laikei, kad perlaikei.
  • Dainius

    2011 m. Rugsėjo 12 d.
    O, rimtai, reiškia gerai atsiminiau :)
    Pakeliau archyvines nuotraukas, išviso 3 valandos nuo mielių idėjimo.
Prisijungę aludariai