Receptas / "51" Derliaus Saaz
Informacija
Kiekis:
20 litrų
Efektyvumas:
75 %
Stilius:
Aludaris:
vidmantas Receptas sukurtas:
2014 m. rugpjūčio 30 d.
Receptas modifikuotas:
2014 m. rugsėjo 22 d.
Parametrai
|
OG:
1.060
|
|
|
FG:
1.018
|
|
|
ABV:
5.5 %
|
|
|
IBU:
54
|
|
|
EBC:
18
|
|
|
IBU/OG:
0.91
|
dominuoja apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Bazinis salyklas | 3.0 | 5.000 | 94.3 | |
| Melanoidinas | 70.1 | 0.150 | 2.8 | |
| Special B | 400.3 | 0.100 | 1.9 | |
| CaraRed | 40.0 | 0.050 | 0.9 | |
| 5.300 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Saaz prijaukintieji | 1.0 | 250 | 90 | |
| Saaz prijaukintieji | 1.0 | 70 | 60 | |
| Saaz prijaukintieji | 1.0 | 100 | 30 | |
| Saaz prijaukintieji | 1.0 | 100 | 15 | |
| Saaz prijaukintieji | 1.0 | 100 | 5 | |
| Saaz prijaukintieji | 1.0 | 100 | 0 | |
| 720 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Lallemand Danstar Nottingham | 12.0 | 70 |
Pastabos
Salinimas: 63-64C->45min->
5 litrai išimti dekokcijai->15 min
78C-> Lauk...
Apyniai šviežiai skinti. Misa su apyniais palikta per naktį aušintis.
5 litrai išimti dekokcijai->15 min
78C-> Lauk...
Apyniai šviežiai skinti. Misa su apyniais palikta per naktį aušintis.
Nuotraukos
Įvertinimai
Bendras įvertinimas:
8.6
(1 balsas)
Komentarai
-
vidmantas
2014 m. Rugsėjo 17 d.Kvapas iš tikro prarūgusių obuolių sulčių. Saazas tavasis, nuskyniau šiek tiek per anksti. 720g žalių nuo to ką matai pririnkau -
pofke
2014 m. Rugsėjo 17 d.Žalius rekomenduoja aromatui naudot labiau gal dėl to, kad biškį AA neprognozuojamas, bet, jo, žalėsių skonis tikėtinas - chlorofilas visgi;) O bet tačiau žalių apynių alus yra labai gerai brandinamas reikalas - gausybė polifenolių, tai visą deguonį susiurbia iš alaus, o chlorofilas/kiti žali daiktai/skoniai denatūruojasi ir skyla;) -
vidmantas
2014 m. Rugsėjo 29 d.Bręsta neįtikėtinu greičiu. Jau dabar skonis kardinaliai pasikeitęs. Traukia link lengvos IPA'os. Vienas iš labiausiai pavykusių alų mano gomuriui. -
pofke
2014 m. Rugsėjo 29 d.Gal norėsi vieną į ką nors pamainyt?;) -
vidmantas
2014 m. Rugsėjo 29 d.drąsiai, reikia sutarti kokiu būdu. tu juk dabar vilnietis :)
8.6
kažkiek kvape išsiskiria mielės, bet neįkyriai. Apyniai prideda malonaus aštrumo.
puiki puta, kuri su laiku pereina į stambesne struktūra, kas tikrai malonu akiai. Spalva puiki, nemurzina.
Apynių kiekis tikrai palikęs savo pėdsaką.Gal poskonis kiek sausokas, karštą vasaros dieną gali buteliuko ir neužtekt :)
Išsiskirianti vakaro alus, su gerai išreikštais apyniais, geriasi tikrai lengvai, su noru neryti maukais, o su pauzėmis, leidžiant apyniams paišdykauti ant gomurio. Mielai išgerčiau dažniau.