Receptas / #2 Kvietinis žmonai
Informacija
Nemas Parametrai
|
OG:
1.064
|
|
|
FG:
1.010
|
|
|
ABV:
7.2 %
|
|
|
IBU:
12
|
|
|
EBC:
7
|
|
|
IBU/OG:
0.18
|
kartumo nėra, dominuoja salyklas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Vokiškas kvietinis | 3.0 | 3.000 | 50.0 | |
| Vokiškas pilsner | 3.0 | 3.000 | 50.0 | |
| 6.000 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Saphir (German) | 3.8 | 15 | 60 | |
| Saphir (German) | 3.8 | 15 | 30 | |
| Saphir (German) | 3.8 | 15 | 10 | |
| 45 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Safbrew WB-06 | 10.0 | 85 |
Pastabos
Kvietini su ekstraktu virti problematiška. sunkiai tekinsis, nes kviečiai neturi lukšto kaip miežiai ir gali užkišti filtrą.
Dėta saldžiųjų apelsinu žievelių 10g likus 15min ir 10g likus 5min virimo.
Dėta trinto kardamono 1g likus 15 min. virimo.
Dėta saldžiųjų apelsinu žievelių 10g likus 15min ir 10g likus 5min virimo.
Dėta trinto kardamono 1g likus 15 min. virimo.
Įvertinimai
Bendras įvertinimas:
8.2
(1 balsas)
8.2
Intensyvus citrinpipirių. Šiek tiek gvazdikėlių sušilus alui. Gan kvapnus. Mielių braižas. Ydų nėra. Tikriausia kvietiniuose jų surasti sunku.
Pilant šaltą alų putos tiek kiek reikia. Sušilusį man jos pasirodė daugokai. Skaidrumu traukia link kristalweizen. Primena parduotuvinį. Tikriausia dėl salinimo rėžimų.
Pirmas įspūdis - saldokas. Šioje vietoje ir pasijaučia apelsino žievių aitrumo ir kardamono analgama. Apyniai kažkur bendram balanse išskirti sunku.
Poskonyje-prieskoniai sutikti kvapuose ir skonyje užsibaigiantys švelnia rūgštele. Ar poskoniai kvietiniame labai jau išskirtiniai ir unikalūs. Man ne. Pagrindas skonis. Kūnas iš lengvo pereinantis į vidutinį.
Manau vykęs bandymas. Tiksliau testinumas http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas/1704-abe-v2. Įsiminė kvapas ir saldumas. Sukosi ant liežuvio galo ką primena. Utenos kvietinis - artimiausias, būtent savo kūnu/saldumu. Tik aname per daug kvepalinio/sintetinio aromato. Čia to nėra. Jei kartoti virimą keisčiau mieles, tiesiog, dėl smalsumo. Viską palikčiau taip kaip yra. Recepte yra netikslumų. Nėra 7abv. Reikėtų ištaisyti.