Receptas / Erstikio COLD JOURNEY
Informacija
Kiekis:
20 litrų
Efektyvumas:
79 %
Stilius:
Aludaris:
erstikis Receptas sukurtas:
2016 m. sausio 15 d.
Receptas modifikuotas:
2016 m. vasario 10 d.
Parametrai
|
OG:
1.049
|
|
|
FG:
1.010
|
|
|
ABV:
5.1 %
|
|
|
IBU:
27
|
|
|
EBC:
29
|
|
|
IBU/OG:
0.56
|
kartumas ir salyklo skonis subalansuotas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Pilsnerio salyklas (Vikingmalt) | 4.0 | 3.700 | 90.5 | |
| Karamelinis salyklas | 240.2 | 0.370 | 9.0 | |
| Juodas salyklas | 1210.9 | 0.020 | 0.5 | |
| 4.090 |
Apyniai
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Brewferm Lager (Šlapios, naudotos) | 12.0 | 79 |
Pastabos
Salyklo malimas:
1/2 salyko sumalta labai smulkiai;
1/2 salyklo sumalta įprastai.
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 60 min ~64ºC (1:3);
• 1/3 mentalo užvirinama, verdama 5 min, supilama atgal;
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 14 dienų (aplinkos temperatūra 12ºC)
antrinė - 3 dienos (aplinkos temperatūra 20ºC)
1/2 salyko sumalta labai smulkiai;
1/2 salyklo sumalta įprastai.
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 60 min ~64ºC (1:3);
• 1/3 mentalo užvirinama, verdama 5 min, supilama atgal;
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 14 dienų (aplinkos temperatūra 12ºC)
antrinė - 3 dienos (aplinkos temperatūra 20ºC)