Receptas / Biržiečių klono bandymas nr 1.
Informacija
Kiekis:
20 litrų
Efektyvumas:
70 %
Stilius:
Aludaris:
JodaZ Receptas sukurtas:
2012 m. sausio 14 d.
Receptas modifikuotas:
2012 m. sausio 14 d.
Parametrai
|
OG:
1.079
|
|
|
FG:
1.020
|
|
|
ABV:
7.8 %
|
|
|
IBU:
22
|
|
|
EBC:
34
|
|
|
IBU/OG:
0.28
|
jaučiami apyniai, dominuoja salyklas
|
Apdovanojimai
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Bazinis salyklas | 3.0 | 7.000 | 92.0 | |
| CaraCrystal (Alutex) | 240.2 | 0.610 | 8.0 | |
| 7.610 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Tradition (German) | 5.0 | 50 | 60 | |
| 50 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Saflager W34/70 (Antro naudojimo) | 30.0 | 75 |
Pastabos
Bandymas padaryti kažką panašaus į "Kauno Alaus" Biržiečių.
Numatoma virimo data: 2012-01-15
Numatoma virimo data: 2012-01-15
Komentarai
-
zaltys
2012 m. Balandžio 2 d.Nu ką, gavosi stipriai geresnis mano nuomone, Biržiečiai seniai ragauti, reikėjo atsinešt palyginimui -:) -
erstikis
2012 m. Liepos 18 d.Tai puikus pavyzdys, kai neįmantrūs ingridientai sumanaus aludario rankose gali virsti pačiu geriausiu baltijos porteriu ir laimėti rudojo porterio kategorijoje :)
Jonai, kokį bazinį naudojai šiam receptui? -
JodaZ
2012 m. Liepos 18 d.Bazini sudarė maltosa ir čekiškas. Kiek pamenu pabaigiau kelis kilogramus maltosos liekanų, o kiek trūko pridėjau čekiško. -
wartotojas
2016 m. Vasario 23 d.Neturiu galimybės lageriuoti, ar labai didelis "nusikaltimas" būtų naudoti Mangrove Jacks Yeast - M54 - California Lager Yeast? Ar gautūsi kas nors bent jau panašaus? -
domaso
2016 m. Vasario 23 d.Wartotojas - neseniai žiūrėjau amerikonų eksperimentą darant Bock lagerį - fermentavo prie ~19'C, darė du fermenterius - vieną užraugė su Safale US-05 (elio mielės), kitą su Wyeast Bohemian Lager (lagerinės mielės). Rezultatas - su Bohemian Lager gavosi šiek tiek švaresnis skonis, net ir fermentuojant prie 19'C. Su US-05 gavosi kiek "aštresnio" skonio. Aplamai, pagal jų vertinimą, abu variantai gavosi labai netgi neblogai.
Aš galvoju, gal bandyčiau su Safale S-04 (šiek tiek "šaltesnės" už US-05), ir fermentuočiau kiek galima vėsiau. Tikrai turėtų išeit visai neblogai, tik nebus aišku lageris.
Guobalynas 2012
2012 m. liepos 15 d.