Biržiečių klono bandymas nr 1.

Receptas / Biržiečių klono bandymas nr 1.

−

Kiekis:

20 litrų

Efektyvumas:

70 %

Stilius:

Aludaris:

Receptas sukurtas:

2012 m. sausio 14 d.

Receptas modifikuotas:

2012 m. sausio 14 d.

−

OG: 1.079
FG: 1.020
ABV: 7.8 %
IBU: 22
EBC: 34
IBU/OG: 0.28	jaučiami apyniai, dominuoja salyklas

−

Pavadinimas	Spalva (EBC)	Kiekis (kg)	Kiekis (%)
Bazinis salyklas Bazinis salyklas Tipas: Bazinis salyklas Spalva: 3 EBC Ekstraktingumas: 36	3.0	7.000	92.0
CaraCrystal (Alutex)	240.2	0.610	8.0
		7.610

−

Pavadinimas	Forma	AA (%)	IBU	Kiekis (g)	Laikas	Paskirtis
Tradition (German) Tradition Alfa: 5 - 7 % Paskirtis: Aromatui Kilmingi, panašūs į Hallertauer Mittelfruh	-	5.0	22.1	50	60	-
				50

−

Pavadinimas	Kiekis (g)	Atenuacija (%)
Saflager W34/70 (Antro naudojimo) Fermentis Saflager W34/70 Paskirtis: Lageriams Atenuacija: 83 % Gamintojas: Fermentis Sedimentacija: Aukšta Fermentacijos temperatūra: 9 - 22 °C	30.0	75

−

Bandymas padaryti kažką panašaus į "Kauno Alaus" Biržiečių.

Numatoma virimo data: 2012-01-15

−

zaltys
2012 m. Balandžio 2 d.
Nu ką, gavosi stipriai geresnis mano nuomone, Biržiečiai seniai ragauti, reikėjo atsinešt palyginimui -:)
erstikis
2012 m. Liepos 18 d.
Tai puikus pavyzdys, kai neįmantrūs ingridientai sumanaus aludario rankose gali virsti pačiu geriausiu baltijos porteriu ir laimėti rudojo porterio kategorijoje :)

Jonai, kokį bazinį naudojai šiam receptui?
JodaZ
2012 m. Liepos 18 d.
Bazini sudarė maltosa ir čekiškas. Kiek pamenu pabaigiau kelis kilogramus maltosos liekanų, o kiek trūko pridėjau čekiško.
wartotojas
2016 m. Vasario 23 d.
Neturiu galimybės lageriuoti, ar labai didelis "nusikaltimas" būtų naudoti Mangrove Jacks Yeast - M54 - California Lager Yeast? Ar gautūsi kas nors bent jau panašaus?
domaso
2016 m. Vasario 23 d.
Wartotojas - neseniai žiūrėjau amerikonų eksperimentą darant Bock lagerį - fermentavo prie ~19'C, darė du fermenterius - vieną užraugė su Safale US-05 (elio mielės), kitą su Wyeast Bohemian Lager (lagerinės mielės). Rezultatas - su Bohemian Lager gavosi šiek tiek švaresnis skonis, net ir fermentuojant prie 19'C. Su US-05 gavosi kiek "aštresnio" skonio. Aplamai, pagal jų vertinimą, abu variantai gavosi labai netgi neblogai.
Aš galvoju, gal bandyčiau su Safale S-04 (šiek tiek "šaltesnės" už US-05), ir fermentuočiau kiek galima vėsiau. Tikrai turėtų išeit visai neblogai, tik nebus aišku lageris.