runce šokoladinis stautas - Aludarių klubas

Receptas / runce šokoladinis stautas

−

Kiekis:

25 litrai

Efektyvumas:

68 %

Stilius:

Aludaris:

Receptas sukurtas:

2011 m. kovo 2 d.

Receptas modifikuotas:

2011 m. kovo 4 d.

−

OG: 1.000
FG: 1.000
ABV: 0.0 %
IBU: 63
EBC: 0
IBU/OG: 0	kartumo nėra, dominuoja salyklas

−

Pavadinimas	Forma	AA (%)	IBU	Kiekis (g)	Laikas	Paskirtis
Kent Golding (U.K.) East Kent Golding Alfa: 5 - 6 % Paskirtis: Aromatui Švelnūs, kvapnūs ir malonūs	-	5.0	63.5	100	40	-
				100

−

Pavadinimas	Kiekis (g)	Atenuacija (%)
Safale S-04 Fermentis Safale S-04 Paskirtis: Eliams Atenuacija: 73 % Gamintojas: Fermentis Sedimentacija: Aukšta Fermentacijos temperatūra: 12 - 25 °C	12.0	75

−

kamstelis
2012 m. Gegužės 20 d.
O pas ka galeciau daugiau pasiteirauti apie pati procesa? Nes is esmes del sio alaus ir pasiruoses pirktis viska ir bandyt :)
zaltys
2012 m. Gegužės 20 d.
Na runce pakonsultuos mielai manau. Taip labai patinka stautai? Man pakartot nepavyko kolkas...
runce
2012 m. Gegužės 21 d.
pakonsultuosiu, juolab, kad gan daug ką pasakyt yra. vien iš šito recepto gero alaus nepadarysi greičiausiai. rašyk skypėn god--z
DV
2012 m. Gegužės 21 d.
O gal geriau konspekta i sicia? Zr ir daugiau norinciu pravirti atsiras...
runce
2012 m. Gegužės 22 d.
tai trumpai tada. vandens reikia kieto. salinti maždaug 2,3L/kg 65C 60min. daugiausia bėdų su kakava ir laktoze. aš dariau taip: sumaišiau kakavą ir laktozę mažam puode su vandeniu, išviriau iš jų kažką panašaus į šokoladą ir supyliau tai į fermenterį prieš fermentuojant. gal reiktų pilti po aktyvios fermentacijos, dabar galvoju.