Receptas / 78.american lager
Informacija
Kiekis:
46 litrai
Efektyvumas:
67 %
Stilius:
Aludaris:
emiiux Receptas sukurtas:
2020 m. balandžio 14 d.
Receptas modifikuotas:
2020 m. gegužės 29 d.
Parametrai
|
OG:
1.046
|
|
|
FG:
1.008
|
|
|
ABV:
5.0 %
|
|
|
IBU:
21
|
|
|
EBC:
7
|
|
|
IBU/OG:
0.45
|
kartumas ir salyklo skonis subalansuotas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) |
|---|---|---|---|
| Pilsnerio salyklas | 3.3 | 7.000 | 69.3 |
| BEST Vienna salyklas | 9.0 | 1.000 | 9.9 |
| Kukurūzų dribsniai | 2.0 | 1.000 | 9.9 |
| Ryžių dribsniai | 0.0 | 0.800 | 7.9 |
| CaraPils salyklas | 4.5 | 0.300 | 3.0 |
| 10.100 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) |
|---|---|---|
| Fermentis Saflager W34/70 | 30.0 | 83 |
Pastabos
46litrai
70% Viking Malt Pilsner
10% Best, Viena
10% kukurūzų dribsniai (be cukraus iš maximos)
7% ryžių dribsniai
3% caraPils
PH salinimo vandens 5.4 (kreida + fosforas)
50°C -15min
65°C -70min
72°C -15min
78°C -tekinimas
100°C -90min
IBU 20-, apyniai-Mozaic (45min- 30g, 5min -20g)
Mielės-Fermentis Saflager W34/70 (naudotos 4 kartos)
Fermentacija:
12°C-3d.
14°C-1d.
15°C-1d.
16°C-2d.
Cold crash 1°C-2d.
Brandinimas kege 1-4°c 4 savaitės
70% Viking Malt Pilsner
10% Best, Viena
10% kukurūzų dribsniai (be cukraus iš maximos)
7% ryžių dribsniai
3% caraPils
PH salinimo vandens 5.4 (kreida + fosforas)
50°C -15min
65°C -70min
72°C -15min
78°C -tekinimas
100°C -90min
IBU 20-, apyniai-Mozaic (45min- 30g, 5min -20g)
Mielės-Fermentis Saflager W34/70 (naudotos 4 kartos)
Fermentacija:
12°C-3d.
14°C-1d.
15°C-1d.
16°C-2d.
Cold crash 1°C-2d.
Brandinimas kege 1-4°c 4 savaitės