Receptas / Gabrėlų blonde
Informacija
Kiekis:
22 litrai
Efektyvumas:
77 %
Stilius:
Aludaris:
Gytis Receptas sukurtas:
2012 m. rugpjūčio 18 d.
Receptas modifikuotas:
2013 m. spalio 8 d.
Parametrai
|
OG:
1.060
|
|
|
FG:
1.013
|
|
|
ABV:
6.2 %
|
|
|
IBU:
24
|
|
|
EBC:
18
|
|
|
IBU/OG:
0.39
|
jaučiami apyniai, dominuoja salyklas
|
Apdovanojimai
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Čekiškas pils salyklas | 3.0 | 3.100 | 54.8 | |
| Miuncheno salyklas | 22.0 | 1.500 | 26.5 | |
| Kukurūziniai dribsniai | 2.0 | 0.400 | 7.1 | |
| Cukrus | 0.0 | 0.300 | 5.3 | |
| Abbey | 50.0 | 0.250 | 4.4 | |
| CaraHell | 25.0 | 0.100 | 1.8 | |
| Skrudintas miežių salyklas 'Black Dehusked' | 1200.9 | 0.010 | 0.2 | |
| 5.660 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Perle (German) | 8.5 | 19 | 60 | |
| Saaz (Czech) | 3.9 | 10 | 30 | |
| Saaz (Czech) | 3.9 | 20 | 15 | |
| Saaz (Czech) | 3.9 | 20 | 5 | |
| 69 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Safbrew T-58 | 12.0 | 79 |
Pastabos
50C -- 20 min
65C -- 45 min
70C -- 30 min
82C->76C -->
Misa iki cukraus turėtų būti 1.056
Fermentacija 17C
http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=KTXKV8X
Receptas su kiekvienu virimu šiek tiek pakeičiamas. Jeigu domina originalusis receptas, rašykite man pm.
65C -- 45 min
70C -- 30 min
82C->76C -->
Misa iki cukraus turėtų būti 1.056
Fermentacija 17C
http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=KTXKV8X
Receptas su kiekvienu virimu šiek tiek pakeičiamas. Jeigu domina originalusis receptas, rašykite man pm.
Nuotraukos
Įvertinimai
Bendras įvertinimas:
8.5
(2 balsai)
-
8.2
Ragavimo data: 2013 m. gegužės 11 d. Virimo autorius: Gytis Aromatas: 8 / 10 Bananai, lengvas gėlių kvapas
Išvaizda: 5 / 5 Šviesaus gintaro spalva. Lengvai drumstas. Labai didelė, standi, balta puta.
Skonis: 8 / 10 Pradžioje salyklo saldumas, link pabaigos vidutinis sausumas. Bananai.
Gomurys: 4 / 5 Didelė karbonizacija. Pilno kūno. Lengvas alkoholis
Bendras įspūdis: 16 / 20 Puikiai atitinkantis stilių alus. Ragautas "Aludarių Taurė 2013" finale.
Bendras įvertinimas: 41 / 50
-
8.8
Ragavimo data: 2013 m. gegužės 11 d. Virimo autorius: Gytis Aromatas: 9 / 10 Išvaizda: 5 / 5 Skonis: 8 / 10 Gomurys: 5 / 5 Bendras įspūdis: 17 / 20 Bendras įvertinimas: 44 / 50
Komentarai
-
julius47
2013 m. Rugsėjo 16 d.Mastau apie blondo virimą.
Užkliuvo šitas receptas.
Turiu klausimą dėl salinimo. Kaip darot su tokiu temperatūrų kėlimu:
50C -- 20 min
60C -- 30 min
68C -- 30 min
82C->76C -->
Ar tiesiog dapilant vandens keliat temperatūras, ar puode salinat ir keliat temperatūras ant viryklės, ar dar kaip kitaip?
-
Gytis
2013 m. Rugsėjo 16 d.Salinu puode, kaitinu puodą. Darant single infusion rekomenduočiau 65-66C temperatūrą.
Mano nuomone, šitą alų labai svarbu fermentuoti žemesnėje temperatūroje, 17-18C. -
julius47
2013 m. Rugsėjo 16 d.Na reiks bandyt puode salint ir stebėti tas temperatūras.
Dar dėl temperatūrų, kaip darai, ar t.y.
ar 50C salini 20 min, paskui keli iki 60 salinini 30 ir t.t.
ar pasieki 50 C ir tada 20 min keli iki 60C, tuomet per 30 min pakeli iki 68C ir t.t.?
Dėl fermentavimosi manau pavyktų rasti vietą su tokiom temperatūrom.
O kurį pats labiau rekomenduotum šįtą receptą ar
http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas/1174-gnb-blond-2-gb-bandymai ?
-
Gytis
2013 m. Rugsėjo 16 d.Nurodyti pauzių laikai, t.y. kiek laikau šioje temperatūroje. Kaitinu dujomis, 10C pakeliu per 5 minutes. Bet ten viena kita minutė į kairę ar dešinę nieko nereiškia.
Fermentacija tokioje temperatūroje pakankamai lėta. Nusiteik palaukti porą savaičių.
Tie receptai labai panašūs, jeigu palyginsi. Antrasis alus(šitas) kiek geresnis gavosi, rekomenduočiau jį. Atkreipk dėmesį, kad supiltas spalyje, o Aludarių taurėje pateiktas gegužės mėn, t.y. po 7 mėnesių. -
julius47
2013 m. Rugsėjo 16 d.Matau, kad mažai kuo skiriasi, tai ir svarstau kokį daryti.
Dėkui už greitus atsakymus. Poros savaičių bėgyje virsiu na paskui vadinasi reiks daug kantrybės:)
Aludarių Taurė 2013
2013 m. gegužės 11 d.