Receptas / Pievutė (Hoegaarden klonas)
Informacija
vytaucius Parametrai
|
OG:
1.048
|
|
|
FG:
1.007
|
|
|
ABV:
5.4 %
|
|
|
IBU:
23
|
|
|
EBC:
7
|
|
|
IBU/OG:
0.47
|
kartumas ir salyklo skonis subalansuotas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kvietinis salyklas (šviesus) | 3.0 | 2.000 | 40.0 | |
| Belgiškas pilsnerio salyklas | 3.0 | 2.000 | 40.0 | |
| Avižiniai dribsniai | 4.0 | 0.500 | 10.0 | |
| Kvietiniai dribsniai | 3.0 | 0.500 | 10.0 | |
| 5.000 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Hersbrucker (German) | 4.0 | 15 | 60 | |
| Kalendros sėklos | 0.0 | 15 | 15 | |
| Curacao | 0.0 | 15 | 15 | |
| Citra | 15.0 | 15 | 15 | |
| 60 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Brewferm Blanche | 12.0 | 86 |
Pastabos
Salintas 60 min 65°C, pradėjau tekint ant viršaus 76°C vandens kažkiek užpylęs (gal 5 L, nepamenu). 21 L ištekinta, į fermenterį supilta 17,5 L. 14 d. fermentacija pirminiam (galėjo būti ir ilgiau, nes daug mielių buteliuose nusėdo ~0,5-1cm/1L). Išpilstytas į butelius + šaukštelis su kaupu gliukozės/1L.
Po 3 d. - puikus gaivus vaisinis skonis ir tvirta puta, priminė apelsinų sultis.
Po 10 d. - gana stipriai užsigazavęs, puta gana greit dingsta, bet CO² kyla iki paskutinio lašo. Išlindo Citra apynių kvapas, gana intensyvus, bet tuo pačiu malonus - belgiškos bulkutės nepermuša. Jaučiami vaisinis, apelsinų/greipfrutų, kiek ramunėlių kvapai, nežymus sausumas kažkur giliai. Šiek tiek žalsvas atspalvis. Laaabai greit apsuka galvą ir žiaaauriai migdo :)
Dėl efektyvumų ir atenuacijų, IBU ir EBC nesu tikras. Kartumas realiai nedidelis buvo.
Po 3 d. - puikus gaivus vaisinis skonis ir tvirta puta, priminė apelsinų sultis.
Po 10 d. - gana stipriai užsigazavęs, puta gana greit dingsta, bet CO² kyla iki paskutinio lašo. Išlindo Citra apynių kvapas, gana intensyvus, bet tuo pačiu malonus - belgiškos bulkutės nepermuša. Jaučiami vaisinis, apelsinų/greipfrutų, kiek ramunėlių kvapai, nežymus sausumas kažkur giliai. Šiek tiek žalsvas atspalvis. Laaabai greit apsuka galvą ir žiaaauriai migdo :)
Dėl efektyvumų ir atenuacijų, IBU ir EBC nesu tikras. Kartumas realiai nedidelis buvo.
runce
2013 m. Balandžio 26 d.