Receptas / Cascade IPA (Mikkeller single Hop)
Informacija
AJ Parametrai
|
OG:
1.065
|
|
|
FG:
1.012
|
|
|
ABV:
6.9 %
|
|
|
IBU:
107
|
|
|
EBC:
23
|
|
|
IBU/OG:
1.65
|
dominuoja apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Belgiškas pilsnerio salyklas | 3.0 | 4.200 | 65.0 | |
| Miuncheno salyklas | 15.0 | 0.700 | 10.8 | |
| Avižiniai dribsniai | 4.0 | 0.700 | 10.8 | |
| CaraCrystal | 120.1 | 0.700 | 10.8 | |
| Rūgštusis salyklas „Sauermalz“ | 6.0 | 0.160 | 2.5 | |
| 6.460 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Cascade (U.S.) | 7.2 | 100 | 60 | |
| Cascade (U.S.) | 7.2 | 100 | 15 | |
| Cascade (U.S.) | 7.2 | 100 | 1 | |
| Cascade (U.S.) (I sausas apyniavimas) | 7.2 | 50 | 0 | |
| Cascade (U.S.) (II sausas apyniavimas likus 4 parom iki pilstymo) | 7.2 | 25 | 0 | |
| 375 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Lallemand Danstar Nottingham (rehidratuotos iš pakelio) | 12.0 | 81 |
Pastabos
50 - 15 min;
65 - 60 min;
78 - 15 min.
salyklo santykis 1 kg - 3 l
Dribsniai salinami bendrame puode kartu su salyklu.
Tekinimui ~15-16 l vandens, kaitinant supilta ~7 g citrinos rūgšties ir 2 l Tichės.
Verdant misą pripilta dar 1.5 l paprasto vandens.
1 a.š. Kerpenos - 10 min
Sausas apyniavimas 10 d.
Nuotraukos
Įvertinimai
Bendras įvertinimas:
8.0
(5 balsai)
-
7.2
Ragavimo data: 2014 m. balandžio 5 d. Virimo autorius: AJ Aromatas: 8 / 10 Jaučiamos malonios gėlių ir citrusų natos. Kvapas vidutinio intensyvumo.
Išvaizda: 3 / 5 Didelė ir tvari puta. Drumstokas (kiek mačiau pas kolegas, alus iš kito butelio gerokai skaidresnis)
Skonis: 7 / 10 Muilo burnoje pojūtis, jaučiamas alkoholis
Gomurys: 4 / 5 Šiluma, alkoholis, intensyvus kartumas
Bendras įspūdis: 14 / 20 Ragautas "Maišas salyklo: IPA" metu.
Bendras įvertinimas: 36 / 50
-
8.4
Ragavimo data: 2014 m. balandžio 16 d. Virimo autorius: AJ Aromatas: 7 / 10 citrusas, gėlės, gaivus aromatas
Išvaizda: 5 / 5 tvirta puta, graži gintarinė spalva. nieko neprikiši
Skonis: 8 / 10 pilno kūno, jaučiasi tie beveik 7 abv gerąja prasme, salstelėjęs, kartumas man kiek bukokas gal norėtus mažiau. Bet gerti visai smagu. Gale išlenda citrusai, pataiso pirmą buką įspudį. Į bokalo pabaigą visai gerai.
Gomurys: 4 / 5 aukštos karbonizacijos, pilno kūno.
Bendras įspūdis: 18 / 20 Geras alus. Labai smagiai sulindo. Branda manau jam labai tinkama. Aš net dar laikyčiau.
Bendras įvertinimas: 42 / 50
-
8.0
Ragavimo data: 2014 m. vasario 27 d. Virimo autorius: AJ Aromatas: 8 / 10 Aiškus cirusas, nusitęsiantis iki greipfruto kartumo aromate. Ir tolumoje kažkokios gėlės. Neblogai. Salyklo tiesiog nepajutau - citrusai.
Išvaizda: 4 / 5 Gražiai tamsus. Šiek tiek drumstas - tiesiog sauso apyniavimo įkalčiai.
Puta nedidelė, bet išliekanti - avižų nuopelnas, ko gero.Skonis: 8 / 10 Balansas su apyniais išsilaikęs, o paskonyje jau apyniai vadovauja. Geriasi:)
Gomurys: 4 / 5 Pasirodė žemiau vidutinio kūno kažkodėl. Karbonizacija gera.
Bendras įspūdis: 16 / 20 Tikrai geras tvarkingas, ko gero, per piką jau persiritęs IPA`as. Bet negaliu pasakyti - anksčiau neragavau, o prieš tai ragavusieji skūpai su aprašymais kažkaip.
Bendras įvertinimas: 40 / 50
-
8.8
Ragavimo data: 2013 m. lapkričio 3 d. Virimo autorius: AJ Aromatas: 10 / 10 Išvaizda: 4 / 5 Skonis: 9 / 10 Gomurys: 4 / 5 Bendras įspūdis: 17 / 20 Bendras įvertinimas: 44 / 50
7.6
Manau per metus jau šiek tiek išsikvėpęs aromatas, bet vis dar jaučiasi citrusai, gėlės.
jei būtų mažiau susidrumstęs, duočiau 5, puta graži, ilgai išliekanti. spalva tamsiai gintarinė.
Geras balansas tarp apynių ir salyklo. šiek tiek jaučiasi muiliškumo poskonis, bet pakankamai švelnus, vėliau dominuoja apyniai.
Pilno kūno, jaučiasi šiek tiek alkoholis, nežymus kartumas, maloni šiluma.
Geras IPA, gaila kad neragavęs jaunesnio, kad palyginčiau kaip branda prisidėjo prie alaus savybių.