Receptas / Imperatoris Apis
Informacija
Peckelis Parametrai
|
OG:
1.116
|
|
|
FG:
1.024
|
|
|
ABV:
12.0 %
|
|
|
IBU:
48
|
|
|
EBC:
109
|
|
|
IBU/OG:
0.41
|
kartumas ir salyklo skonis subalansuotas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Bazinis salyklas | 3.0 | 5.000 | 43.9 | |
| Medus | 2.0 | 3.550 | 31.1 | |
| Miežiniai dribsniai | 3.0 | 1.200 | 10.5 | |
| Skrudintas miežių salyklas 'Roasted Black' | 1401.1 | 0.500 | 4.4 | |
| Special B | 400.3 | 0.450 | 3.9 | |
| Avižiniai dribsniai | 4.0 | 0.400 | 3.5 | |
| Skrudintas miežių salyklas 'Chocolate Dehusked' | 800.6 | 0.300 | 2.6 | |
| 11.400 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Warrior | 16.0 | 20 | 60 | |
| Magnum | 12.9 | 19 | 60 | |
| Apollo 150 min | 19.0 | 20 | 30 | |
| Cascade (U.S.) | 5.0 | 10 | 0 | |
| 69 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Belgian Stout 1581 | 100.0 | 79 |
Pastabos
Salinimas: 2,4 kg bazinio ir dribsnius 60 min. prie 40 C, protein rest - 30 min. (pridedant likusį bazinį), keliam iki 72 - 60 min., keliam iki 78, tekinam, pridėdami mirkytas anglis. Ištekinti apie 23 ltr. (reiks apie 33 litrų). Virti 2,5 h - likti turi 18 ltr. į fermenterį. Dedami visi kartinimo apyniai, Cascade bus dedami dedant pasterizuotą medų. Skiesto medaus turi būti apie 7 litrai - viso 25 litrai fermenteryje, jis supilamas 3-4 fermentacijos parą.
Įvertinimai
Bendras įvertinimas:
8.0
(2 balsai)
-
8.4
Ragavimo data: 2014 m. sausio 9 d. Virimo autorius: Peckelis Aromatas: 8 / 10 Medus, skurdėsiai, kompleksiškas
Išvaizda: 4 / 5 Biški jaunokas kad turėtu idealia putą.
Skonis: 8 / 10 Pilnas kompleksiškas kai subręs bus įdealu
Gomurys: 4 / 5 Bendras įspūdis: 18 / 20 Labai vykes
Bendras įvertinimas: 42 / 50
7.6
Amerikietiški vaisiniai apyniai, skrudinti salyklai ir rūgštis. Silpniausia šio alaus vieta. Aludariui patarčiau pakietinti vandenį.
Juodas kaip anglis, puta yra. Viskas gerai.
Man tai buvo vienas iš vakaro favoritų. Labai kompleksiškas alus, visko daug. Turintis gerai kūno, apyniai irgi išlenda. Super.
Malonus, saldokas, ilgai išliekantis skrudėsiu ir abv skonis.
Dauguma Peckelio alų yra įdomus ir labai kokybiški. Jei būtų apdovanojimai metų aludario, net neabejočiau ir savo balsą atiduočiau už Peckelį.