B-2 (aka: Heady Topper) Dvigubas IPA

Pavadinimas	Spalva (EBC)	Kiekis (kg)	Kiekis (%)
Golden Promise Pale Ale Golden Promise Pale Ale salyklas Tipas: Bazinis salyklas Spalva: 4.5 - 5.5 EBC Ekstraktingumas: 37 Gamintojas: Thomas Fawcett & Sons LTD	6.0	1.550	35.7
BEST Pale Ale salyklas BEST Pale Ale salyklas Tipas: Bazinis salyklas Spalva: 5 - 7 EBC Ekstraktingumas: 37 Gamintojas: Bestmalz	6.0	1.450	33.4
Marris Otter Marris Otter salyklas Tipas: Bazinis salyklas Spalva: 4.5 - 5.5 EBC Ekstraktingumas: 37 Gamintojas: Thomas Fawcett & Sons LTD	6.0	1.000	23.0
Invertuotas cukrus	0.0	0.230	5.3
CaraAmber CaraAmber salyklas Tipas: Karamelinis salyklas Spalva: 60 - 80 EBC Ekstraktingumas: 34 Gamintojas: Weyermann	60.0	0.060	1.4
CaraMunich CaraMunich salyklas Tipas: Karamelinis salyklas Spalva: 110 - 130 EBC Ekstraktingumas: 34 Gamintojas: Weyermann	120.1	0.050	1.2
		4.340

Pavadinimas	Forma	AA (%)	IBU	Kiekis (g)	Laikas	Paskirtis
Magnum Magnum Alfa: 12 - 14 % Paskirtis: Kartumui Žinomi dėl savo kartumo	Spurgai	14.7	52.1	25	60	Virimui (kartumui)
Simcoe Simcoe Alfa: 12 - 14 % Paskirtis: Kartumui ir aromatui Kartinantys ir aromatiniai apyniai	Granulės	13.0	22.8	14	30	Virimui (kartumui)
Simcoe Simcoe Alfa: 12 - 14 % Paskirtis: Kartumui ir aromatui Kartinantys ir aromatiniai apyniai	Granulės	13.0	1.9	21	1	Aromatui (virimui)
Amarillo Amarillo Alfa: 8 - 11 % Paskirtis: Aromatui Citrusinių vaisių, gėlių aromato	Granulės	8.0	1.2	21	1	Aromatui (virimui)
Centennial antram sausam Centennial Alfa: 9.5 - 11.5 % Paskirtis: Kartumui ir aromatui Vidutinio aitrumo su gėlių ir citrusinių vaisių užuominom	Granulės	9.0	0.0	26	0	Sausam apyniavimui
Simcoe Simcoe Alfa: 12 - 14 % Paskirtis: Kartumui ir aromatui Kartinantys ir aromatiniai apyniai	Granulės	13.0	0.0	14	0	Sausam apyniavimui
Bramling Cross Bramling Cross Alfa: 5 - 7.8 % Paskirtis: Kartumui ir aromatui Gana švelnus, vaisinis serbentų aromatas	Granulės	7.0	0.0	14	0	Sausam apyniavimui
Centennial Centennial Alfa: 9.5 - 11.5 % Paskirtis: Kartumui ir aromatui Vidutinio aitrumo su gėlių ir citrusinių vaisių užuominom	Granulės	9.0	0.0	14	0	Aromatui (virimui)
Columbus Columbus Alfa: 14 - 18 % Paskirtis: Kartumui ir aromatui Malonūs su aiškiai išreikštu apynių aromatu	Granulės	16.0	0.0	14	0	Aromatui (virimui)
Simcoe Simcoe Alfa: 12 - 14 % Paskirtis: Kartumui ir aromatui Kartinantys ir aromatiniai apyniai	Granulės	13.0	0.0	14	0	Aromatui (virimui)
Amarillo Amarillo Alfa: 8 - 11 % Paskirtis: Aromatui Citrusinių vaisių, gėlių aromato	Granulės	8.0	0.0	14	0	Sausam apyniavimui
Simcoe antram sausam Simcoe Alfa: 12 - 14 % Paskirtis: Kartumui ir aromatui Kartinantys ir aromatiniai apyniai	Granulės	13.0	0.0	26	0	Sausam apyniavimui
				217

Pavadinimas	Kiekis (g)	Atenuacija (%)
Safale US-05(56) Fermentis Safale US-05(56) Paskirtis: Eliams Atenuacija: 77 % Gamintojas: Fermentis Sedimentacija: Vidutinė Fermentacijos temperatūra: 12 - 25 °C	12.0	89

Simcoe 168 g, Centennial 80 g, Amarillo 56 g, Magnum 56 g, Cascade 28 g, Columbus 28 g, Bramling Cross 28g. Čia dvidešimčiai litrų. Dalinam perpus.
84/40/28/28/14/14/14
Salinimas singlu prie 63C valandą (8 litrai), jei reikia, daugiau (tikrinam jodu). Keliam iki 77, tekinam.
Vanduo krano + 7 g CaSO4, 3 g MgSO4, 1 g NaCl
Ca 135, Mg 30, Na 27, Cl 45, SO4 240.
H2PO4 salinimui 39 ml, tekinimui - 50 ml.


Kitas variantas: 6.8 kg British pale ale malt,
 113 g Caravienne®
malt, 0.45 kg sucrose
Simcoe 30 min 42 g, 
5.75 AAU Cascade hops (knockout)
(1.0 oz./28 g at 5.75% alpha acids)
17.2 AAU Apollo hops (knockout)
(1.0 oz./28 g at 17.2% alpha acids)
13 AAU Simcoe® hops (knockout)
(1.0 oz./28 g at 13% alpha acids)
10.5 AAU Centennial hops
(30 min into hop stand)
(1 oz./28 g at 10.5% alpha acids)
13 AAU Simcoe® hops
(30 min into hop stand)
(1 oz./28 g at 13% alpha acids)
14 AAU Columbus hops
(30 min into hop stand)
(1 oz./28 g at 14% alpha acids)
1.0 oz. (28 g) Chinook hops
(primary dry hop)
1.0 oz. (28 g) Citra® hops
(primary dry hop)
1.0 oz. (28 g) Simcoe® hops
(primary dry hop)
1.25 oz. (35 g) Centennial hops
(secondary dry hop)
1.25 oz. (35 g) Simcoe® hops
(secondary dry hop)
White Labs WLP001 (California Ale) or
Wyeast 1056 (American Ale) yeast
(1.5 qt./~1.5 L yeast starter)
or
Lallemand BRY 097 or Fermentis
Safale US-05 yeast (1 sachet)