Receptas / Mėnulio šešėlis II
Informacija
Kiekis:
32 litrai
Efektyvumas:
84 %
Stilius:
Aludaris:
Peckelis Receptas sukurtas:
2015 m. gruodžio 1 d.
Receptas modifikuotas:
2018 m. sausio 4 d.
Parametrai
|
OG:
1.047
|
|
|
FG:
1.005
|
|
|
ABV:
5.5 %
|
|
|
IBU:
9
|
|
|
EBC:
6
|
|
|
IBU/OG:
0.20
|
kartumo nėra, dominuoja salyklas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) |
|---|---|---|---|
| Pilsnerio salyklas | 3.0 | 3.400 | 56.1 |
| Speltos dribsniai | 3.0 | 2.380 | 39.3 |
| CaraGold | 10.0 | 0.180 | 3.0 |
| BEST Kvietinis tamsus salyklas | 18.0 | 0.100 | 1.7 |
| 6.060 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas |
|---|---|---|---|
| West`o vietiniai gerieji | 1.5 | 83 | 60 |
| 83 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) |
|---|---|---|
| WLP653 Brett Lambicus | 35.0 | 90 |
Priedai
| Pavadinimas | Kiekis | Paskirtis | Laikas |
|---|---|---|---|
| Avietės | 3.0 kg | Antrinei fermentacijai | 3 mėn. |
| Šeivamedis | 3.0 kg | Antrinei fermentacijai | 3 mėn. |
| Mėlynės | 2.0 kg | Antrinei fermentacijai | 3 mėn. |
Pastabos
Turbid Mash - 21.5 ltr.
1. Salyklui ir dribsniams su 5 ltr 53°C vandens pasiekti 41°C, 20 minučių.
2. Įpilti 3.6 ltr vandens (100°C), keliant iki 59°C, 10 minučių.
3. Nusunkiam:) 1 ltr skysčio į puodą, keliam iki 88°C ir laikom.
4. Įpilam 9 ltr vandens (86°C), keliam iki 66°C, 30 minučių.
5. Nupilam 3.8 ltr skysčio, supilam į puodą, šildom iki 88°C, laikom.
6. Įpilam 7.5 ltr (90°C) keliam iki 72°C, 20 minučių.
7. Nutekinam apie 5 ltr (galim povaliai pradėti šildyti), bet papildom karštu krakmolinguoju, kad gauti apie 76°C, laikom 20 min.
8. Tekinam su 88°C vandeniu (apie 22 ltr), kol tankis yra mažiau nei 2°P (1.008). Turim gauti apie 36 ltr misos preboil.
7 ml fosforo r. salinimui, 4.4 ml - tekinimui, 2 g gipso ir 5 CaCl.
P.S. Taurei "nuėjo" avietinis, Framboise. Kaip labiau žinomas. Man labai geras šeivamedinis. Labai. Framboise ir "Parodyk, ką gali 2017" neblogai sudalyvavo :)
1. Salyklui ir dribsniams su 5 ltr 53°C vandens pasiekti 41°C, 20 minučių.
2. Įpilti 3.6 ltr vandens (100°C), keliant iki 59°C, 10 minučių.
3. Nusunkiam:) 1 ltr skysčio į puodą, keliam iki 88°C ir laikom.
4. Įpilam 9 ltr vandens (86°C), keliam iki 66°C, 30 minučių.
5. Nupilam 3.8 ltr skysčio, supilam į puodą, šildom iki 88°C, laikom.
6. Įpilam 7.5 ltr (90°C) keliam iki 72°C, 20 minučių.
7. Nutekinam apie 5 ltr (galim povaliai pradėti šildyti), bet papildom karštu krakmolinguoju, kad gauti apie 76°C, laikom 20 min.
8. Tekinam su 88°C vandeniu (apie 22 ltr), kol tankis yra mažiau nei 2°P (1.008). Turim gauti apie 36 ltr misos preboil.
7 ml fosforo r. salinimui, 4.4 ml - tekinimui, 2 g gipso ir 5 CaCl.
P.S. Taurei "nuėjo" avietinis, Framboise. Kaip labiau žinomas. Man labai geras šeivamedinis. Labai. Framboise ir "Parodyk, ką gali 2017" neblogai sudalyvavo :)