Informacija

Kiekis:
23 litrai
Efektyvumas:
76 %
Aludaris:
Receptas sukurtas:
2021 m. sausio 2 d.

Parametrai

OG:
1.069
FG:
1.014
ABV:
7.3 %
IBU:
125
EBC:
16
IBU/OG:
1.81
dominuoja apynių skonis

Fermentuojamos medžiagos

Pavadinimas Spalva (EBC) Kiekis (kg)
Halcyon Pale Ale salyklas 5.0 5.000
Kvietinis salyklas (šviesus) 4.3 0.600
Cukrus 0.0 0.400
CaraRed salyklas 50.0 0.300
BEST Caramel Extra Dark salyklas 185.1 0.100
      6.400

Apyniai

Pavadinimas AA (%) Kiekis (g) Laikas
Summit+ columbus 15.6 25 60
Summit+ columbus 15.6 5 55
Summit+ columbus 15.6 5 50
Summit+ columbus 15.6 5 45
Summit+ columbus 15.6 5 40
Summit+ columbus 15.6 5 35
Summit+ columbus 15.6 5 30
Summit+ columbus 15.6 10 25
Summit+ columbus 15.6 10 20
Summit+ columbus 15.6 10 15
Summit+ columbus 15.6 15 10
Summit+ columbus 15.6 15 5
Summit+ columbus 15.6 15 1
Summit+ columbus 15.6 75 0
      205  

Mielės

Pavadinimas Kiekis (g) Atenuacija (%)
Lallemand Danstar Nottingham (1 karta) 100.0 80

Pastabos

Salinimas (19,5 litro) ~65-62*C- 1 val. ---> 72*C- 30 min.----> 78*C tekinimas (13 litrų).
Apynių mišinys Summit ir Columbus lygiom dalim. Pakėliau ant ugnies iki 72*C. Po pauzės jodas- gerai.
Paskutiniai apyniai 75g sudėti aušinant alų, prie ~ 70*C.

Komentarai

  • Peckelis

    Prieš 4 sav.
    Reikėtų laukti neblogo alaus. Jei principe patiks, galima jį kartojant padaryti geriau, ko gero.
  • Paklydęs

    Prieš 3 sav.
    Esu daręs, čia tokia IPA kur ilgai išlaiko savo skanumą, apynių sausam apyniavimui galima ir nedėt. Nors su šita kombinacija darau pirmą kartą, tai gali būt kitaip.
  • Peckelis

    Prieš 3 sav.
    Siūlau pabandyti Halcyon pakeisti į Golden Promise, Nottingham - į US-05, o cukrų - į gliukozę. 
  • Paklydęs

    Prieš 3 sav.
    Su Golden Promise, tai taip gerai su juo gaunasi, dariau seniau. Kasmet su kitokiu pagrindiniu salyklu bandau. Cukrus buvo panaudotas tik iš reikalo, norėjau kad gautųsi virš 7 procentų stiprumo, o ir gliukozės neturiu. O kodėl Notingem mielės negerai? Aš rinkausi jas, kad galėčiau šaltokai raugint ir patinka kad gerai nusėda.
  • Peckelis

    Prieš 3 sav.
    Nesakiau, kad negerai. Gerai darant, blogai nebus. Reikalas niuansuose. Golden Promise laikomas IPA salyklu, Maris Otter - biterio, Halcyon - stauto. Šito alaus atveju salyklai pagal eilę galėtų būti GP, H, MO. Cukraus, o geriau gliukozės pridėjimas pakelia ABV, nesukeliant kūno pojūčio, kas svarbu stipresniuose, labiau apyniuotose IPA, manau. Mielės geros abi, tik US-05 labiau paryškina apynius, nei Noti. Sėda irgi gerai, dirba pakankamai žemose temperatūrose, tiesa, Noti gali dirbti žemesnėse. Ir su Noti gaunami puikūs IPA, žinoma.
Prisijungę aludariai