Meniu

Receptas / Ryklys

  2. Receptai
  3. Visi receptai
  4. Receptas

Ryklys Amerikietiškas IPA

−

Informacija

Kiekis:
23 litrai
Efektyvumas:
76 %
Stilius:
Amerikietiškas IPA
Aludaris:
Paklydęs
Receptas sukurtas:
2021 m. sausio 2 d.
Receptas modifikuotas:
2021 m. sausio 29 d.
−

Parametrai

OG:
1.069
FG:
1.010
ABV:
7.7 %
IBU:
125
EBC:
16
IBU/OG:
1.81
dominuoja apynių skonis
−

Fermentuojamos medžiagos

Pavadinimas Spalva (EBC) Kiekis (kg)
Halcyon Pale Ale salyklas 5.0 5.000
Kvietinis salyklas (šviesus) 4.3 0.600
Cukrus 0.0 0.400
CaraRed salyklas 50.0 0.300
BEST Caramel Extra Dark salyklas 185.3 0.100
      6.400
−

Apyniai

Pavadinimas AA (%) Kiekis (g) Laikas
Summit+ columbus 15.6 25 60
Summit+ columbus 15.6 5 55
Summit+ columbus 15.6 5 50
Summit+ columbus 15.6 5 45
Summit+ columbus 15.6 5 40
Summit+ columbus 15.6 5 35
Summit+ columbus 15.6 5 30
Summit+ columbus 15.6 10 25
Summit+ columbus 15.6 10 20
Summit+ columbus 15.6 10 15
Summit+ columbus 15.6 15 10
Summit+ columbus 15.6 15 5
Summit+ columbus 15.6 15 1
Summit+ columbus 15.6 75 0
Styrian Dragon 7.0 50 0
      255  
−

Mielės

Pavadinimas Kiekis (g) Atenuacija (%)
Lallemand Danstar Nottingham (1 karta) 100.0 85
−

Pastabos

Salinimas (19,5 litro) ~65-62*C- 1 val. ---> 72*C- 30 min.----> 78*C tekinimas (13 litrų).
Apynių mišinys Summit ir Columbus lygiom dalim. Pakėliau ant ugnies iki 72*C. Po pauzės jodas- gerai.
Paskutiniai apyniai 75g sudėti aušinant alų, prie ~ 70*C.

−

Komentarai

  • Paklydęs

    2021 m. Sausio 5 d.
    Esu daręs, čia tokia IPA kur ilgai išlaiko savo skanumą, apynių sausam apyniavimui galima ir nedėt. Nors su šita kombinacija darau pirmą kartą, tai gali būt kitaip.

  • Peckelis

    2021 m. Sausio 5 d.
    Siūlau pabandyti Halcyon pakeisti į Golden Promise, Nottingham - į US-05, o cukrų - į gliukozę. 

  • Paklydęs

    2021 m. Sausio 5 d.
    Su Golden Promise, tai taip gerai su juo gaunasi, dariau seniau. Kasmet su kitokiu pagrindiniu salyklu bandau. Cukrus buvo panaudotas tik iš reikalo, norėjau kad gautųsi virš 7 procentų stiprumo, o ir gliukozės neturiu. O kodėl Notingem mielės negerai? Aš rinkausi jas, kad galėčiau šaltokai raugint ir patinka kad gerai nusėda.

  • Peckelis

    2021 m. Sausio 6 d.
    Nesakiau, kad negerai. Gerai darant, blogai nebus. Reikalas niuansuose. Golden Promise laikomas IPA salyklu, Maris Otter - biterio, Halcyon - stauto. Šito alaus atveju salyklai pagal eilę galėtų būti GP, H, MO. Cukraus, o geriau gliukozės pridėjimas pakelia ABV, nesukeliant kūno pojūčio, kas svarbu stipresniuose, labiau apyniuotose IPA, manau. Mielės geros abi, tik US-05 labiau paryškina apynius, nei Noti. Sėda irgi gerai, dirba pakankamai žemose temperatūrose, tiesa, Noti gali dirbti žemesnėse. Ir su Noti gaunami puikūs IPA, žinoma.

  • Paklydęs

    2021 m. Sausio 29 d.
    Šiandien išpilsčiau, viskas kaip ir neblogai su tuo Halcyon salyklu, panašiai gavosi kaip ir su Golden Promise. Toks saldainiukas, nors rūgimo eigoje atrodė kad stipriai kitoks, labai biskvitiškas ir sausokas skonis buvo. Tik IBU tai tikrai netoks bus, matyt išsibezdėję jau apyniai buvo. Nu bet ką padarysi, alelis jau bonkelėse. :)
Prisijungę aludariai
    Informuojame, kad šioje svetainėje naudojami slapukai (angl. cookies). Slapukai būtini užtikrinti svetainės funkcionalumą. Naudodamiesi svetaine sutinkate, kad Jūsų kompiuteryje bus saugomi mūsų slapukai. Supratau