Receptas / prima IPA
Informacija
Kiekis:
15 litrų
Efektyvumas:
67 %
Stilius:
Aludaris:
Peckelis Receptas sukurtas:
2013 m. gegužės 19 d.
Receptas modifikuotas:
2013 m. rugpjūčio 27 d.
Parametrai
|
OG:
1.083
|
|
|
FG:
1.021
|
|
|
ABV:
8.2 %
|
|
|
IBU:
131
|
|
|
EBC:
31
|
|
|
IBU/OG:
1.58
|
dominuoja apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) |
|---|---|---|---|
| Bazinis salyklas (čekiškas pils) | 3.0 | 5.000 | 80.6 |
| Miuncheno salyklas | 15.0 | 0.700 | 11.3 |
| Melanoidinas | 70.1 | 0.300 | 4.8 |
| Amber | 50.0 | 0.100 | 1.6 |
| Special B | 400.3 | 0.050 | 0.8 |
| Skrudintas miežių salyklas 'Chocolate Dehusked' | 800.6 | 0.050 | 0.8 |
| 6.200 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas |
|---|---|---|---|
| Apollo | 19.0 | 7 | 60 |
| Bravo | 17.3 | 7 | 55 |
| Apollo | 19.0 | 7 | 50 |
| Bravo | 17.3 | 7 | 45 |
| Apollo | 19.0 | 7 | 40 |
| Bravo | 17.3 | 7 | 35 |
| Summit | 16.8 | 7 | 30 |
| Bravo | 15.0 | 7 | 25 |
| Summit | 17.0 | 7 | 20 |
| Columbus | 12.0 | 7 | 15 |
| Summit | 16.8 | 14 | 10 |
| Summit | 16.8 | 14 | 5 |
| Columbus | 12.0 | 14 | 5 |
| Cascade (U.S.) | 5.0 | 20 | 0 |
| Columbus | 12.0 | 25 | 0 |
| Amarillo | 8.0 | 15 | 0 |
| Summit | 16.8 | 18 | 0 |
| 190 |
Pastabos
Salinimas - tik bazinio ir miuncheno vienfazis prie 64-63, dalis vandens "Tichė" (dar nematau, kokia). Likę salyklai dedami keliant temperatūrą tekinimui. Ištekint apie 20 ltr. (kad į fermenterį 15 liktų). Baigiant virimą - biersol ir maisto mielėms (iki 1,5 gr). Keturi paskutiniai apyniai - sausas apyniavimas.
Išpilstyti du variantai. Pirmas saldokas - FG 1.024, antras variantas, kaip sakė Maistra, patiuninguotas Nottingam mielėmis, jau stiliaus žemutinėje reikšmėje - 1.012.
Išpilstyti du variantai. Pirmas saldokas - FG 1.024, antras variantas, kaip sakė Maistra, patiuninguotas Nottingam mielėmis, jau stiliaus žemutinėje reikšmėje - 1.012.
Gytis
2013 m. Gegužės 23 d.Dainius
2013 m. Gegužės 23 d.Tau puikiai pažįstamas Kaiser'is paviešino tyrimą, kuriame buvo tikslai išmatuotas mielių kiekis.
Peckelis
2013 m. Gegužės 23 d.pofke
2013 m. Gegužės 23 d.ta pati skaičiuoklė (brewersfriend), kur įmetei, taip pat rekomenduoja 3-4 pakelius mielių dėt, aš rankiniu būdu susiskaičiavau.
Taigi viską parašiau - visiškai švariai fermentacijai mielių gamintojai Wyeast rekomenduoja litre 1,8*10^10 ląstelių (dėl aukšto OG). Vadinasi, 15 litrų - 2,7*10^11 ląstelių. Mielių pakelyje yra 11,5 g, vadinasi 6,9*10^10 iš viso. 27/6,9=3.91 pakelio. Aišku, tikriausiai užteks ir 2, ir 1 užteks galbūt, nes gamintojas nurodo minimalų galimą gyvų mielių skaičių pakelyje, aišku, kad užmesta gerokai, nes realus skaičius pakelyje mielių per daug svyruojantis dėl aplinkos poveikio (temperatūra, laikas ir t.t.)
Peckelis
2013 m. Gegužės 24 d.