Receptas / Šokoladka
Informacija
Kiekis:
23 litrai
Efektyvumas:
76 %
Stilius:
Aludaris:
Lrytas1 Receptas sukurtas:
2013 m. lapkričio 24 d.
Receptas modifikuotas:
2014 m. kovo 30 d.
Parametrai
|
OG:
1.070
|
|
|
FG:
1.030
|
|
|
ABV:
5.2 %
|
|
|
IBU:
32
|
|
|
EBC:
75
|
|
|
IBU/OG:
0.46
|
kartumas ir salyklo skonis subalansuotas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Pearl Pale Ale | 6.0 | 4.700 | 69.1 | |
| Laktoze | 0.0 | 0.500 | 7.4 | |
| Avižiniai dribsniai | 4.0 | 0.500 | 7.4 | |
| Skrudintas miežių salyklas 'Chocolate' | 900.7 | 0.450 | 6.6 | |
| Miuncheno salyklas | 15.0 | 0.300 | 4.4 | |
| CaraCrystal | 120.1 | 0.250 | 3.7 | |
| Skrudintas miežių salyklas 'Roasted Black' | 1401.1 | 0.100 | 1.5 | |
| 6.800 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Apollo | 19.0 | 20 | 60 | |
| Skaldytos kakavos pupelės | 0.0 | 120 | 0 | |
| 140 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| MauriBrew Ale 514 | 12.0 | 64 |
Pastabos
Angliukus dėsiu kol PH pasieks 6.4, likusius į tekinimą.
Salinti 68c 90min
Mashout 78C 15min
Skaldytos kakavos pupelės 40g išjungus virimą, 80G į antrinę.
Salinti 68c 90min
Mashout 78C 15min
Skaldytos kakavos pupelės 40g išjungus virimą, 80G į antrinę.
Įvertinimai
Bendras įvertinimas:
8.4
(2 balsai)
-
8.8
Ragavimo data: 2014 m. gegužės 15 d. Virimo autorius: Lrytas1 Aromatas: 9 / 10 Ne visai juodas šokoladas. Aromate jautėsi saldumas, gal tai grietinėlė?
Išvaizda: 3 / 5 Lyg ir trūko putos, dėl spalvos nepasakysiu, nes apšvietimas prastas. Skaidrus.
Skonis: 10 / 10 Man patiko, geras šokoladas. Ragaujant kilo mintis, kad toks gali būti pavystytas link šokolado su vyšnių ar karamelės įdaru.
Gomurys: 4 / 5 Sodrus skonis su gal kiek per maža karbonizacija.
Bendras įspūdis: 18 / 20 Geras, skanus, šiuo alumi sudominai pačiam išbandyti šokolado temą.
Bendras įvertinimas: 44 / 50
8.0
Aromatas nėra išraiškingas. Ragauju +14C t. Matyt, geriausi laikai jau praėjo. Skrudinti salyklai, kakava, kepinto ąžuolo gilės, kava, biskvitas.
Didelė, gana tamsoka (šokolado spalvos) puta, kuri nėra labai tvari. Alus tamsus kaip naktis lapkritį. Prieš ryškią šviesą matosi dailus skaidrumas.
Švelnus ir kreminis, dailiai "sutvertas", neišsiškoantis ir neturintis specifinio skrudintų salyklų dygumo. Poskonis tolygus, apyniai nejuntami, gomurį glosto creme brulee, pieniško šokolado ir kakavos su pienu natos. Nuostabu.
Kūno trūksta. Tikėjausi daugiau "tirštumo" ir šilumos. Karbonizacija itin menka ir netrikdanti.
Labai maloniai geriamas alus. Tikėjausi daugiau išraiškingumo: aromato, kūno. Bet visumoje man šis alus patiko. Kartotinas ir rekomenduotinas pažengusiems namų aludariams.
17 duodu tik todėl, kad minus vienas, nes alus nėra tobulas, minus vienas už aromatą ir minus vienas už kūną :)