Receptas / Viskio stiprusis
Informacija
AJ Parametrai
|
OG:
1.078
|
|
|
FG:
1.023
|
|
|
ABV:
7.1 %
|
|
|
IBU:
28
|
|
|
EBC:
29
|
|
|
IBU/OG:
0.36
|
jaučiami apyniai, dominuoja salyklas
|
Apdovanojimai
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Viskio salyklas "Brewferm" | 5.0 | 3.800 | 47.0 | |
| Čekiškas pilsner | 3.0 | 3.000 | 37.1 | |
| CaraPils | 5.0 | 0.500 | 6.2 | |
| Miežiniai dribsniai | 3.0 | 0.400 | 4.9 | |
| Rūgštusis salyklas „Sauermalz“ | 6.0 | 0.300 | 3.7 | |
| Skrudintas miežių salyklas 'Roasted Black' | 1401.1 | 0.090 | 1.1 | |
| 8.090 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Target (U.K.) | 11.6 | 28 | 60 | |
| 28 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Yeast 1028 London Ale | 350.0 | 70 |
Pastabos
67 C - 60 min
78 C - 10 min
Kerpena 8 g - 10 min.
Įvertinimai
Bendras įvertinimas:
8.6
(4 balsai)
-
9.0
Ragavimo data: 2014 m. spalio 17 d. Virimo autorius: AJ Aromatas: 9 / 10 Stiprokas rukyto salyklo kvapas, apynių neužuodžiu, dar kažką užuodžiu, gal geležies kvapas..?
Išvaizda: 5 / 5 Tamsiai gintaro spalvos, skaidrumas vidutinis, bet kaip dūminis, neįsivaizduoju visiškai skaidraus..:)
puta vidutinė.Skonis: 9 / 10 Nu skonis kažkas tokio įdomaus, skystas skilandis..:D
dar šiek tiek jaučiasi geležiškumas, arba mano receptoriai susipynę..:)
dominuoja salyklas, apynių beveik nieko.Gomurys: 5 / 5 Vidutinio kūno, vidutinio karbonizacija, alkoholis beveik nejuntamas.
Bendras įspūdis: 17 / 20 Labai įdomus egzempliorius, nesu kažko panašaus ragavęs.
Bendras įvertinimas: 45 / 50
-
9.2
Ragavimo data: 2014 m. gegužės 10 d. Virimo autorius: AJ Aromatas: 9 / 10 Nestiprus rūkytas salyklas, dominuojantis, bet malonus.
Išvaizda: 5 / 5 Sodri vario spalva, skaidrus, be priekaišūtų.
Skonis: 9 / 10 Rūkytas, karamelinis
Gomurys: 5 / 5 Malonus, gerai subalansuotas
Bendras įspūdis: 18 / 20 Super, labai patiko
2014 Aludarių Taurė kategorijų teisėjavimasBendras įvertinimas: 46 / 50
-
7.8
Ragavimo data: 2014 m. gegužės 20 d. Virimo autorius: AJ Aromatas: 7 / 10 Labai intensyvus rūkytas kvapas. Kiek net aitrokas.
Išvaizda: 4 / 5 Gintaro spalvos, skaidrus. Didelė puta, tačiau greitai nusėdanti.
Skonis: 7 / 10 Rūkytas "kumpis". Apyniai nejaučiami, pašalinių skonių nėra.
Gomurys: 5 / 5 Vidutinio kūno, vidutinė karbonizacija.
Bendras įspūdis: 16 / 20 Alus įdomus, nors ir ne mano skoniui. Bet net ir aš mielai bokalą pabaigčiau. Kaip rūkyto alaus kategorijos atstovui - tikrai geras.
Ragautas Aludarių Taurės 2014 finale.Bendras įvertinimas: 39 / 50
-
8.4
Ragavimo data: 2014 m. balandžio 4 d. Virimo autorius: AJ Aromatas: 8 / 10 Jūržolės, jodas, durpės. Islay. Port Ellen. Ardbeg. Ar aiški seka?
Yra ir kita nuomonė (demokratija šeimoje)- degančios operacinės kvapas.Išvaizda: 5 / 5 Skaidrus, tamsaus gintaro, daugiau link rudumo. Puta smulki, laikosi gerai.
Skonis: 9 / 10 Salyklo-apynių balansas puikus, bet dūmiškumas nuneša. Poskonyje - apynio kartumo, dūmo fenolių ir salyklo salsvumo šilkinis derinys.
Gomurys: 4 / 5 Karbonizacija puiki. Vidutinio kūno, alkoholis pasislėpęs, galėtų ABV ir kūnas būti ir didesni - nekenktų.
Bendras įspūdis: 16 / 20 Pagal aromato intensyvumą tikėjausi galingesnių kūno raumenų. Bet nereikėjo spėlioti, kuo gi tas alus išsiskiria iš pulko kitų.Jis kitoks. Gerąja prasme.
Bendras įvertinimas: 42 / 50
Komentarai
-
Peckelis
2014 m. Sausio 15 d.Apynius tokius turi ar eksperimentuoji? Nelabai jie bock`ui (jei į stilių taikai), bet nepabandęs nežinosi. Gali pjautis dūmas su Cascade aromate. -
Gytis
2014 m. Sausio 15 d.Kaip bock'ui, mielės abejotinos. Apyniai irgi. Salyklai ne visai tradiciniai, sakyčiau. Ar tu tikras, kad virsi bock'ą? Gal suklydai parinkdamas stilių? -
AJ
2014 m. Sausio 15 d.Išties apynių tai yra likučiai, ir cascade gal vis tik paliksiu prie kokiu 30 min ir toliau nebemesiu. Mielės šios pakankamai neutralios, tad gal tik stilius netinkamas. O pagal medžiagas kas čia gaunasi? Dar yra belgiškos mielės WYEAST XL 1388 BELG.STRONG ALE, bet vargu ar čia jos pagelbės :) -
audryla
2014 m. Sausio 15 d.Pagal stiliaus aprašą turi būti: "Švarios lagerio mielės"... O Tu ką dedi? Neutralias elio mieles...
Tai Tavo manymu tas pats? -
AJ
2014 m. Sausio 15 d.Pasirodo dar radau užsilikusias Notti mieles, gal į jas keist? Ir fermentuot prie +14-15 C?
Aludarių Taurė 2014
2014 m. balandžio 11 d.