Receptas / Kregždžių Dunkel
Informacija
Kiekis:
16 litrų
Efektyvumas:
70 %
Stilius:
Aludaris:
D-11 Receptas sukurtas:
2016 m. kovo 1 d.
Receptas modifikuotas:
2016 m. balandžio 10 d.
Parametrai
|
OG:
1.060
|
|
|
FG:
1.018
|
|
|
ABV:
5.5 %
|
|
|
IBU:
38
|
|
|
EBC:
30
|
|
|
IBU/OG:
0.62
|
ryškus apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) |
|---|---|---|---|
| BEST Munich salyklas | 15.0 | 2.500 | 55.6 |
| Pale Ale salyklas | 8.5 | 1.500 | 33.3 |
| CaraMunich salyklas | 120.8 | 0.500 | 11.1 |
| 4.500 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas |
|---|---|---|---|
| Magnum | 13.0 | 20 | 60 |
| Hallertau Mittelfruh | 3.5 | 20 | 10 |
| 40 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) |
|---|---|---|
| Fermentis Safbrew S-33 | 12.0 | 70 |
Pastabos
50C -20 min 1/3 dekokcija -10 min
62C- 50 min 1/3 dekokcija -10 min
72 C - 20 min
78C -10 min, tekinimas
62C- 50 min 1/3 dekokcija -10 min
72 C - 20 min
78C -10 min, tekinimas
Modeslovas
2016 m. Balandžio 8 d.D-11
2016 m. Balandžio 8 d.Modeslovas
2016 m. Balandžio 8 d.domaso
2016 m. Balandžio 9 d.Nežinau kiek griežtai šitam stiliui reiškia mielės - sakykim koks "Baltijos Porteris" gali praslyst šaltoje fermentacijoje su elio mielėm, šitas, nežinau..
P.S. Galėtų būt Aludarių Klube stilius "Fake Lager" - kaip ne kaip, namų aludarių kultūroj egzistuoja...
Peckelis
2016 m. Balandžio 9 d.Jei taikoma į stilių, mieles bent jau elines/lagerines reiktų pataikyt. Yra kai kurių išimčių, bet ne per daugiausiai. Pagrinde hibridiniai alūs.
Kas dėl Baltijos porterio - tai alus, galimas fermentuoti tiek lagerinėmis, tiek elinėmis (pabrėžiu, normaliose temperatūrose) mielėmis. Visai nebūtinai vėsi elinė fermentacija, niekur nereikia praslysti.
O Fake Beer idėja gera :D