Receptas / All Irish v2
Informacija
Kiekis:
250 litrų
Efektyvumas:
81 %
Stilius:
Aludaris:
Receptas sukurtas:
2017 m. sausio 10 d.
Receptas modifikuotas:
2017 m. sausio 22 d.
Parametrai
OG:
1.042
|
|
FG:
1.010
|
|
ABV:
4.3 %
|
|
IBU:
17
|
|
EBC:
30
|
|
IBU/OG:
0.41
|
kartumas ir salyklo skonis subalansuotas
|
Fermentuojamos medžiagos
Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
---|---|---|---|---|
Minch Pale Ale Malt | 5.0 | 32.000 | 73.7 | |
Minch Amber Malt | 75.7 | 6.000 | 13.8 | |
Minch Crystal Malt | 160.7 | 5.000 | 11.5 | |
Minch Chocolate Malt | 904.9 | 0.400 | 0.9 | |
43.400 |
Apyniai
Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
---|---|---|---|---|
Target | 9.0 | 145 | 60 | |
Fuggle (US) | 5.2 | 135 | 20 | |
280 |
Mielės
Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
---|---|---|---|
Fermentis Safale US-05(56) | 115.0 | 77 |
Pastabos
Single infusion mash @66C 60+min
Peckelis
2017 m. Sausio 12 d.Per šviesus. Gal nebūtų blogai ir toks, bet IRA prašo karamelinio saldumo, ypač silpnesnėse versijose. Jo nėra recepte. Salyklai kaip tikram airiškam - airiški, bet pridėk raudono kokio ar melanoido.
Target apyniai. Geriausi IRA pavyzdžiai išvirti be šitų apynių. Nors galimi. Keisčiau Fuggle.
Ar savo alaus kiekiui dėsi tik tiek mielių, t.y., 8 pakuotes? Liūdesys. Ir mielėms, ir veiksmo autoriui. Kad būtų aiškiau, pasakysiu, kad tavo alui reikia apie 110 gr. sausų mielių (šlapių daugini iš 10). Aštuonios šviežutėlės Wyeast pakuotės - tai 72% reikiamo kiekio, mėnesio senumo - apie 60%. Ką aš žinau? Bandyk, gal alaus dievai pasigailės ir nors kas pavyks. Gali būti.
GiN
2017 m. Sausio 13 d.Dėl apynių:
Target (UK versija) visai tinka raudonajam, net du apdovanoti raudonieji su jais buvo išvirti :)
https://www.aludariuklubas.lt/receptas/6191-raudonasis-kompleksinis
https://www.aludariuklubas.lt/receptas/1310-raudonis-gin-vs-ponasniekas
Taip pat galima naudoti ir EKG kartinimui - jie universalūs ir duoda labai britišką charakterį.
Ir, žinoma, negaliu nepaminėti Willamete ;)
wartotojas
2017 m. Sausio 19 d.Pradžiai dėl mielių - tai tikrai naudoju daugiau, čia buvo įrašyta 'paskubomis'.
Dėl salyklų: Crystal Malt aprašyme jie teigia 'Rich in reducing sugars, it provides delicious caramel sweet flavours, additional body, and flavour stability' tad maniau jog pakaks saldumo/karameliškumo nenaudojant kitokių salyklų. Gal pridėti 1.5-2kg Crystal? bus saldžiau ir spalva tamsesnė? noriu išsisukti su vien Airiškais salyklais jei įmanoma.
Dėl apynių ir laikų vis dar atviras pasiūlymams.