Informacija

Kiekis:
20 litrų
Efektyvumas:
66 %
Stilius:
Aludaris:
Receptas sukurtas:
2014 m. kovo 21 d.
Receptas modifikuotas:
2014 m. birželio 23 d.

Parametrai

OG:
1.056
FG:
1.011
ABV:
5.9 %
IBU:
11
EBC:
7
IBU/OG:
0.20
jaučiami apyniai, dominuoja salyklas

Apdovanojimai

  • Geriausia aludario improvizacija su Kalnapilis WHITE mielėmis

    2014 m. balandžio 26 d.
    Vieta: I
  • Guobalynas 2014

    2014 m. birželio 22 d.
    Vieta: I
    Kategorija: Kvietinis
    Surinkti taškai: 60.50
  • Aludarių Taurė 2014

    2014 m. balandžio 11 d.
    Vieta: II
    Kategorija: Kvietiniai eliai
    Surinkti taškai: 152.00

Fermentuojamos medžiagos

Pavadinimas Spalva (EBC) Kiekis (kg)
BEST Heidelberg salyklas 2.0 2.600
BEST Kvietinis salyklas 4.0 1.500
Kvietiniai dribsniai 3.0 1.250
Avižiniai dribsniai 4.0 0.300
      5.650

Apyniai

Pavadinimas AA (%) Kiekis (g) Laikas
Perle (German) 4.5 20 60
Apelsinų žievelės (saldžiosios) 0.0 20 20
Apelsinų žievelės (karčiosios) 0.0 20 20
Kalendra (malta į virimo pabaigą) 0.0 15 0
      75  

Mielės

Pavadinimas Kiekis (g) Atenuacija (%)
Kalnapilis WHITE (šlapios) 300.0 80

Pastabos

Salinimas:
50°C - 20 min.
67°C - 60 min.
76°C -> out

Kalendrą sugrūdau grūstuvėje, dėjau į auštančią misą 5 min.

Bergschlöschen - senasis Kalnapilio daryklos pavadinimas. Ištrauka iš daryklos istorijos:
Buvo pastatytas trijų aukštų mūrinis namas ir dvi medinės ledainės. Daryklos pavadinimą sudarė du vokiški žodžiai: „berg“ – kalnas ir „schlöschen“ – pilis. Kaip rašė savo atsiminimuose Juozas Jurkevičius, toje vietoje, kur buvo pradėta statyba, stovėjo nemažas kalnas su tuščiu lauku. Netoliese stovėjo tik vienas namas. Tikriausiai naujai iškilęs pastatas kažkuo priminė pilį ant kalno.

Nuotraukos

Įvertinimai

Bendras įvertinimas:

7.7

(3 balsai)

Komentarai

  • GiN

    2014 m. Kovo 27 d.
    Fermentacijos metu kambaryje tvyro mielių ir kalendros kvapas - vos susilaikau neparagavęs :)
  • GiN

    2014 m. Balandžio 2 d.
    Nesitikėjau, kad mielės taip sausai suvalgys, tai gavosi šiek tiek stipresnis.
  • Peckelis

    2014 m. Balandžio 2 d.  
    Virime nurodei faktą? Mano iki 1.010 krimstelėjo ir keptos žuvies su morkomis ir razinomis kvapą pilstant turiu:)) Toks šeimynos nuosprendis.
  • GiN

    2014 m. Balandžio 3 d.
    Pradžioj tikėjausi 1014, o krimstelėjo iki 1011. Kvapas, anot mano žmonos - sasyskų :)
Prisijungę aludariai