Informacija

Kiekis:
22 litrai
Efektyvumas:
70 %
Stilius:
Aludaris:
Receptas sukurtas:
2014 m. balandžio 18 d.

Parametrai

OG:
1.059
FG:
1.012
ABV:
6.1 %
IBU:
14
EBC:
6
IBU/OG:
0.24
jaučiami apyniai, dominuoja salyklas

Fermentuojamos medžiagos

Pavadinimas Spalva (EBC) Kiekis (kg)
Bazinis salyklas 3.0 3.000
Kukurūzų dribsniai 2.0 2.000
Cukrus esantis figose 3.0 0.500
Cukrus esantis datulėse 3.0 0.130
      5.630

Apyniai

Pavadinimas AA (%) Kiekis (g) Laikas
Mosaic 12.5 10 60
Mosaic 12.5 20 0
      30  

Mielės

Pavadinimas Kiekis (g) Atenuacija (%)
Lallemand Danstar Nottingham 12.0 80

Pastabos

Į salinimą:
Skrudintos duonos riekės. Duona kepama iš anksto: 50% kvietinių miltų, 50% kukurūzų miltų, alus su mielėmis, medus.

Į virimą (60 min.) dedam:
850g. džiovintų ir išmirkytų figų
600g. datulių (nedžiovintų)

Komentarai

  • Artis

    2014 m. Balandžio 18 d.
    Mosaic vietoj 60 min, naudočiau didesnį kiekį 15-20 min. Gausi ne tik norima IBU, bet melionų ir saldžių vaisių skonį.
  • audryla

    2014 m. Balandžio 18 d.
    Nenaudojus pektino gali gaut nuo uogų/vaisių tokį "kompoto" vaizdelį aluje... negražiai atrodo šiaip :-) Aš naudočiau pektino fermentą...
  • Tomas Žeimys

    2014 m. Balandžio 18 d.
    Papasakosiu kokia čia aplamai idėja... Pakviestas esu į vakarėlį Afrikos tema (su šokiais ir pan.). Tai noras buvo kažką suimprovizuoti Afrikietiško alaus tema. Daug info deja neradau, tad padėliojau pagal ten prieinamus produktus. Apyniai čia visai ne į temą, bet nesinorėjo be jų tad šiek tiek atntiseptiniais tikslais įdėjau. Rezultato puikaus nesitikiu, abejoju, kad čia išvis bus kažkas geriamo. Tiesiog parodysiu susirinkusiems koks GALBŪT galėtų būti alus Afrikoje.
  • GiN

    2014 m. Balandžio 18 d.
    Kiek žinau, Afrikoje daro bananinį alų, tiesiog grūda bananus, juos raugina ir pan. Bet čia jau turbūt baisus hardkoras gautųsi...
  • Tomas Žeimys

    2014 m. Balandžio 18 d.
    Tiesiog rauginamų dalykų pas juos laaaabai daug. Pradedant vaisiais ir baigiant "lambikais" iš kukurūzų. Bet taip... mano tam renginiui čia jau būtų per daug brutaliai.
Prisijungę aludariai