Kölsch

Aromatas
Silpnas arba visai nefigūruojantis salyklo kvapas. Dažnas šio stiliaus alus malonaus, subtilaus vaisių aromato (obuolių, vyšnių ar persikų). Kai kuriuose autentiškuose Kolsch tipo aluose juntamas nežymus kilmingų vokiškų apynių aromatas.
Išvaizda
Spalva - blyški arba šviesiai auksinė. Tikras Kolsch turi būti skaidrus,todėl gamybos procese jis dažnai filtruojamas. Puta silpna, ilgai nesilaikanti.
Burnos pojūtis
Švelnus ir gaivus alus, gana skysto arba vidutiniško kūno. Vidutiškai ar stipriai gazuotas.
Sudedamosios dalys
Vokiški kilmingi apyniai (Hallertau, Tettnang, Spalt ar Hersbrucker). Vokiškas pilsnerio arba "pale ale" salyklas. Aukštos atenuacijos, švarios ale mielės. Kai kuriose šiuolaikinėse versijose dedama iki 20% kviečių, autentiškose versijose kviečiai nedėti. Labai minkštas vanduo. Tradiciškai salinamas palaispniui keliant temperatūra (step mash), tačiau gerų rezultatų galima pasiekti prie pastovios 65 C temperatūros. Fermentuojamas prie žemesnių elio fermentacijos temperatūrų (15-18 C) Kai kurie Kiolno aludariai fermentuoja prie 21 C. Bent mėnesį lageriuojamas.
Istorija
Kölsch prekinis ženklas ginamas Kölsch konvencijos, kuri išskirtinai suteikia leidimą gaminti Kölsch alų tiktai 20 Kelno apylinkių bravorų. Konvencija Kölsch alų apibūdina kaip "lengvą, {highly attenuated}, išryškintais apyniais, skaidrų viršutinės fermentacijos alų (Vollbier)"

Pradinis tankis (OG)
1.044 - 1.050
Galutinis tankis (FG)
1.007 - 1.011
Alkoholio kiekis pagal tūrį (ABV)
4.8 - 5.6 %
Alkoholio kiekis pagal svorį (ABW)
3.8 - 4.5 %
Kartumas
20 - 30 IBU
Spalva
6 - 10 EBC

Jorės avietėlė

Tipas: Iš salyklo
Stilius: Kölsch
Aludaris: kiela
ABV: 5.4 %   ·   EBC: 9   ·   IBU: 14
0 0 1 0

Kölner Dom

Tipas: Iš salyklo
Stilius: Kölsch
Aludaris: Overli
ABV: 5.3 %   ·   EBC: 11   ·   IBU: 3
0 0 2 0

Vejos pjovėjų elis 2016

Tipas: Iš salyklo
Stilius: Kölsch
Aludaris: GiN
ABV: 5.3 %   ·   EBC: 7   ·   IBU: 14
0 1 0 0

KöL-1

Tipas: Iš salyklo
Stilius: Kölsch
Aludaris: Regis
ABV: 4.9 %   ·   EBC: 9   ·   IBU: 9
2 0 1 303

AV Helles Altbier

Tipas: Iš salyklo
Stilius: Kölsch
Aludaris: Pikas
ABV: 4.9 %   ·   EBC: 19   ·   IBU: 23
0 0 0 166

Vejos pjovėjų elis

Tipas: Iš salyklo
Stilius: Kölsch
Aludaris: GiN
ABV: 5.0 %   ·   EBC: 6   ·   IBU: 11
8 1 1 487
Prisijungę aludariai