Receptas / Kviečiam
Informacija
Peckelis Parametrai
|
OG:
1.049
|
|
|
FG:
1.012
|
|
|
ABV:
4.9 %
|
|
|
IBU:
9
|
|
|
EBC:
7
|
|
|
IBU/OG:
0.18
|
kartumo nėra, dominuoja salyklas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) |
|---|---|---|---|
| BEST Kvietinis salyklas | 4.0 | 2.810 | 64.4 |
| Čekiškas Pilsen salyklas | 4.0 | 1.440 | 33.0 |
| Miuncheno salyklas | 15.0 | 0.110 | 2.5 |
| 4.360 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas |
|---|---|---|---|
| Hallertauer Tradition (German) | 4.0 | 21 | 60 |
| 21 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) |
|---|---|---|
| Weihenstephan 3068 | 200.0 | 76 |
Pastabos
Chemija - Ca 102, Mg 9, Na 18, Cl 127, SO4 47. RA 17
Vanduo čiaupo/RO - 1/1 + 6 g CaCl + 2 g gipso + 1 g NaCl + 47 ml 10% fosforo r. salinimui (12 ltr.) ir 30 ml tekinimui (18 ltr.).
Salinimas 20 min 42C, 60 min 64C, trečdalį išimam, darom 10 min dekokcija ir keliam iki 74C 10 min, keliam iki 77C ir tekinam pamažu. Gaunam 24 ltr.
Vėsinam iki 14C, užduodam mieles, fermentacija 17C iki 10 d. Baigiantis aktyviai fermentacijai arba FG esant apie 1.020, keliam iki 22-23C ir tokioj baigiam.
Vanduo čiaupo/RO - 1/1 + 6 g CaCl + 2 g gipso + 1 g NaCl + 47 ml 10% fosforo r. salinimui (12 ltr.) ir 30 ml tekinimui (18 ltr.).
Salinimas 20 min 42C, 60 min 64C, trečdalį išimam, darom 10 min dekokcija ir keliam iki 74C 10 min, keliam iki 77C ir tekinam pamažu. Gaunam 24 ltr.
Vėsinam iki 14C, užduodam mieles, fermentacija 17C iki 10 d. Baigiantis aktyviai fermentacijai arba FG esant apie 1.020, keliam iki 22-23C ir tokioj baigiam.
Lrytas1
2014 m. Vasario 28 d.Peckelis
2014 m. Kovo 14 d.AJ
2014 m. Kovo 15 d.