Meniu

Vikis

  1. Pradžia
  2. Vikis
  3. knyga

Alaus virimo pradžiamokslis

  1. Įvadas
    1. Alaus istorija ir tradicijos
    2. Kas yra „naminis alus“
    3. Alaus gamybą reglamentuojantys teisės aktai (Regis)
    4. Alaus rūšys
      1. Eliai
      2. Lageriai (Regis)
      3. Hibridinis alus
      4. Savaiminės fermentacijos alus
  2. Žaliavos
    1. Vanduo
    2. Salyklas
    3. Apyniai
      1. Kartieji apyniai
      2. Aromatiniai apyniai
      3. Apynių derinimas
      4. Apyniavimo būdai
    4. Mielės (Regis)
      1. Mielių tipai
      2. Gyvavimo bei veiklos stadijos (Regis)
      3. Rehidratacija, starteris (Regis)
  3. Alaus gamybos proceso pagrindai
    1. Mentalo ruošimas
    2. Misos virimas
    3. Misos aušinimas
    4. Mielių įdėjimas
    5. Fermentacija
    6. Brandinimas ir sandėliavimas
    7. Alaus karbonizavimas
  4. Alaus gaminimas iš salyklo ekstrakto
  5. Praktinis alaus virimas
    1. Tipinė alaus virimo diena
    2. Kaip pasigaminti alų namų salygomis
    3. Dezinfekcija
    4. Kaip naudotis alaus receptais
    5. Receptai rekomenduojami pradedančiąjam
    6. Alaus virimo įranga (Tomas)
      1. Puodas (Tomas)
      2. Filtravimo sistemos (Tomas)
      3. Termometras (Tomas)
      4. Fermentavimo talpos (Tomas)
      5. Hidrometras (Regis)
      6. Svarstyklės (Tomas)
      7. Alaus išpilstymo įranga (Tomas)
      8. Alaus brandinimo tara (Tomas)
    7. Tipinės pradedančiojo klaidos
    8. Šalutiniai skoniai aluje, priežastys
  6. Papildoma informacija
    1. Anglų-Lietuvių aludarystės terminų žodynėlis
    2. Verta paskaityti (papildoma literatūra)
    3. Skaičiuotuvai, programinė įranga
    4. Kur Lietuvoje įsigyti žaliavų

Alaus gamyba pažengusiems

  1. Belgiško alaus gamyba
  2. Savas kvietinis alus
  3. Angliškas elis
  4. Tvirtas alus - IPA
  5. Alus gurmanams ir ekstremalams - Lambic
  6. Miežių vynas
  7. Alus su prieskoniais
  8. Alus ir ąžuolas
  9. Lietuvos sodybų alus
  10. etc. alus

Komentarai

Struktūros šabloną paėmiau iš Latvių išleisto vadovėlio http://kupla.lv/rokasgramata/ — Tomas (TM Beer) 2012-12-04 13:23

Dėl rašymo stiliaus - kadangi rašo ne vienas asmuo, turintis savitą pažiūrį ir stilių, tai gal pradiniame variante tiesiog padarome informacijos surinkimą ir susisteminimą? O vėliau vienas asmuo padarytų galutinę redakciją… Bet manau bendras stilius turėtų būti formalus, bet ne sausas. T.y. laikantis formalios struktūros rašyti pasakojimų stiliumi. Tokios knygos manau lengviau skaitomos ir lengviau randama reikiama informacija. — Tomas (TM Beer) 2012-12-04 13:31

Prisijungę aludariai
    Informuojame, kad šioje svetainėje naudojami slapukai (angl. cookies). Slapukai būtini užtikrinti svetainės funkcionalumą. Naudodamiesi svetaine sutinkate, kad Jūsų kompiuteryje bus saugomi mūsų slapukai. Supratau