Receptas / Belle
Informacija
Peckelis Parametrai
|
OG:
1.048
|
|
|
FG:
1.002
|
|
|
ABV:
6.0 %
|
|
|
IBU:
30
|
|
|
EBC:
14
|
|
|
IBU/OG:
0.64
|
ryškus apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| BEST Pilsen salyklas | 4.0 | 3.050 | 81.3 | |
| Medus | 2.0 | 0.200 | 5.3 | |
| Speltos dribsniai | 3.0 | 0.200 | 5.3 | |
| Aviečių sultys | 125.1 | 0.200 | 5.3 | |
| Miuncheno salyklas | 15.0 | 0.100 | 2.7 | |
| 3.750 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Warrior | 16.7 | 12 | 60 | |
| Citrinvytis (Schisandra chinensis) | 0.0 | 4 | 5 | |
| Citrinų cedra | 0.0 | 5 | 1 | |
| Vaistinė dirvuolė (Agrimonia eupatoria) | 0.0 | 7 | 1 | |
| Apelsinų cedra | 0.0 | 10 | 1 | |
| Styrian Golding (Slovenia) | 5.0 | 10 | 0 | |
| Hersbrucker (German) | 4.0 | 7 | 0 | |
| Juodieji pipirai | 0.0 | 2 | 0 | |
| East Kent Golding (U.K.) | 4.0 | 10 | 0 | |
| 67 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Belle Saison | 12.0 | 96 |
Pastabos
Verdant pridėti 17 ml fosforo r., kad pH gauti apie 5,1-5,2.
Salinimas: dribsnius ir miuncheną 40 min mirkom 40C, po to viską prie 63 laipsnių 60 min. arba iki neigiamo jodo testo. Ir gal kokią žolikę į temą sugalvosiu, kol virsiu:)
Įvertinimai
Bendras įvertinimas:
9.0
(3 balsai)
-
8.4
Ragavimo data: 2014 m. kovo 24 d. Virimo autorius: Peckelis Aromatas: 8 / 10 Kvapas man mieliu. Perskaicius Artcio gal ir as ta manga suradau bet labai giliai:)
Išvaizda: 4 / 5 Putos noretus standesnes visa kita ok
Skonis: 8 / 10 Sausas, mieles sitos edrios as pats kita kart kitaip salinciau su sitom mielem. Jauciasi medaus uzuominos geraja prasme. pipiras islenda irgi labai pabaigoje ir labai gerai isipaiso I bendra skoni. Turbut net pats sekanciam panasiam alui pabandysiu.
Gomurys: 4 / 5 Kuno ir karbonizacijos man kiek mazoka nors as gal be reikalo stengiuosi prie kvietinio pritempinet.
Bendras įspūdis: 18 / 20 Bendrai labai tvarkingas sesijinis aliukas gaila kad avieciu neislindo ko tikkejausi labiausia. O siap puiku.
Bendras įvertinimas: 42 / 50
-
9.6
Ragavimo data: 2014 m. kovo 15 d. Virimo autorius: Peckelis Aromatas: 10 / 10 Mandarinai, mango. Vaisinis. Jis nėra stiprus, bet toks ir neturėtų būti, tad be priekaištų.
Išvaizda: 5 / 5 Auksinė spalva, vos vos drumstas, graži nedidelė puta.
Skonis: 9 / 10 Skonis man kažkiek priminė Dundulio Kvietkį, tikriausia čia gan stiprus šių mielių braižas. Bet šis alus man pasirodė įdomesnis ir labiau kompleksiškas, sunkiau kažką išskirti. Kūnas lengvas.
Gomurys: 5 / 5 Pipiriškumas, išliekamas malonus kartumas. Karbonizacija labai nedidelė, bet man tokia ir labai patinka.
Bendras įspūdis: 19 / 20 Labai patiko. Truputi kliuvo vienas dalykas: norėjosi labiau sodresnio skonio, bet čia asmeninis kaprizas. Bet iš kitos pusės jis labai lengvai geriasi, galėtų būti sesijinis :) Šaunuolis!
Bendras įvertinimas: 48 / 50
Komentarai
-
Regis
2014 m. Vasario 16 d.Smagu matyt, kad Peckelis pozityviai trolina kitus aludarius :)
Ir šaunu stebėti, kaip gimsta savitas, unikalus braižas. Bravo. -
Peckelis
2014 m. Vasario 23 d.Po aštuonių dienų, pasibaigus fermentacijai, sudėti sauso apyniavimo apyniai. FG - 1.004, sausokas toks, sakyčiau:) Ir įdomus gali būti, bent jau taip matosi dabar, jei nepablogės. -
pofke
2014 m. Balandžio 11 d.Skamba tai wow. Iš komentarų matau, kad ne tik skamba;) -
Alchemikas
2014 m. Gegužės 13 d.Įdomios mielės, pas mane per tris paras nuo 1054 iki 1006 suvalgė. Fermentavau prie 25°C.
Visi giria medų, tai norėčiau paklausti kokiu metu jį dėjai? Svarstau dėti po fermentacijos. Skaičiau, kad aromatui labai padeda, jei dedamas antrinėje fermentacijoje, pasterizavus prie 80°C. -
Peckelis
2014 m. Gegužės 14 d.Pirmiausia medus būna skirtingas - daugiau ar mažiau aromatingas. Aš dėjau virimo pabaigoje. Tavo variantas visiškai tinkamas.
9.0
Nuostabą (geraja prasme) keliantis alus. Degustavimo metu pasakiau "tokio alaus norėčiau per rugiapjūtę" ir tik po to prisiminiau, kad tam šis alaus stilius ir buvo sukurtas. Mano nuoširdūs komplimentai.